舌尖上的中國第三季最應該採訪的遼寧美食

遼寧位於我國東北，是一個半臨海的省份，遼寧因為沿海的原因海產十分的豐富，所以遼寧的美食大部分以海鮮為主，而東北三省之一的遼寧也帶有濃濃的東北菜的風格，

今天給大家帶來第二十四期的《舌尖上的中國》之遼寧特色美食。

1：鐵鍋鹹魚餅子

鐵鍋鹹魚餅子是遼寧家喻戶曉的一道家常菜，這道菜最早是漁民從海船帶到大陸，最後慢慢流傳到大城市人們的餐桌，魚是秋天的海魚，有棒魚也有黃花，巴掌長等，這些小魚雖然體格不大但是味道極為鮮美，

再加上棒子麵餅子，很是可口。

2：酸菜汆白肉

酸菜汆白肉是非常受東北人喜歡的一道本地菜，

幾乎每家每戶都會吃，冬天積了酸菜就可以任意搭配，白肉肥而不膩，酸菜鮮香嫩脆，看似簡單的一道傳統湯菜，做法上的講究卻絲毫馬虎不得。看著嫋嫋的熱氣，聞著酸酸的味道，足以令人沉醉其中。做到湯濃肉爛，菜酸入味才是此菜的精髓所在。

3：老山記海城餡餅

老山記海城餡餅是瀋陽市傳統風味小吃。海城餡餅是溫水和麵，選豬、牛肉為鴛鴦餡。取香料十餘種煮制，取汁喟餡培其味。蔬菜餡，隨季節變化，選豆牙、韭菜、黃瓜、青椒、南瓜、芹菜、白菜等配製，使餅餡葷素相配，濃淡相宜，高檔品還以魚翅、海三、大蝦、干貝、雞肉調餡，

其味道更是鮮美無比。餡餅成品形圓色黃，皮面脆韌，餡心嫩爽，鮮香四溢。配以蒜泥、辣椒油、芥茉糊等蘸食，更加味美適口。備有八寶粥佐之，清爽可口，風味別樣。

4：李連貴熏肉大餅

李連貴熏肉大餅有著悠久的歷史，因為是李連貴首創，慢慢的開始流傳開來。李連貴風味熏肉色澤棕紅、皮肉剔透、肥而不膩、瘦而不柴、熏香沁脾，日食夜嗝；大餅皮面金黃、圓如滿月、層層分離。外酥裡嫩、滋味濃香。

5：老邊餃子

老邊餃子之所以久負盛名，主要是選料講究，製作精細，造型別致，口味鮮醇，它的獨到之處是調餡和制皮。老邊餃子最大的特點是皮薄餡大，經過多年的發展，讓老瀋陽人最懷念的那個味道確是一直未改變，所以到遼寧一定要嘗嘗老邊餃子。

6：馬燒麥

馬家燒麥是瀋陽市著名的清真風味小吃，已有180多年的歷史，皮薄光亮，筋道柔潤，鮮嫩鬆散，味道醇香。

5：老邊餃子

老邊餃子之所以久負盛名，主要是選料講究，製作精細，造型別致，口味鮮醇，它的獨到之處是調餡和制皮。老邊餃子最大的特點是皮薄餡大，經過多年的發展，讓老瀋陽人最懷念的那個味道確是一直未改變，所以到遼寧一定要嘗嘗老邊餃子。

6：馬燒麥

馬家燒麥是瀋陽市著名的清真風味小吃，已有180多年的歷史，皮薄光亮，筋道柔潤，鮮嫩鬆散，味道醇香。