金桔蜜餞——止咳化痰就靠它!
金桔富含維生素C、金桔甙
有預防感冒、止咳化痰的效果
不少家長都喜歡讓孩子吃一些金桔
眼看這金桔就要過季了
怎樣才能讓它們留得更久一點呢?
用料
金桔500g水500g冰糖250g金桔蜜餞—— 止咳化痰就靠它!的做法
用來做蜜餞的金桔必須是咱們廣西特產——滑皮金桔哦!這種金桔不苦澀、不麻口、甜度比較高,可以省去醃制三四天的工序!好啦!首先將金桔洗淨
並上下打花刀,放在一旁備用
然後放水開始熬糖, 用中火熬煮,讓糖漿完全融化
入金桔,開大火燒開後轉小火慢慢熬
等金桔皮變透明,糖漿變得粘稠時,放入一點點鹽,讓金桔的甜味更加凸顯出來
現在金桔蜜餞就可以出鍋了。如果不想馬上吃,可以等到金桔蜜餞晾涼之後,帶著糖汁一起裝進無水無油的瓶子裡密封,放進冰箱冷藏,可以保存三個月以上。
金桔蜜餞不僅能直接吃,泡水喝也是很不錯的哦~!而且沒有添加劑,吃起來更放心! 自製金桔蜜餞的方法,你記住了嗎?趕快抓住金桔的尾巴!給你家的金桔也“延延壽”吧!
小貼士
1:熬糖漿的時候儘量用厚底的鍋來熬,這樣不容易熬焦
2:水是在熬糖漿的時候,糖和水一起放進鍋中熬煮
3:待糖融化了就可以放進金桔,然後慢慢小火熬煮。否則會出現拔絲或者變苦的情況。