扣肉這樣做好吃又不膩，讓你胃口大開

食材：

五花肉1000g，梅乾菜200g，生薑片5片，鹽，雞精，醬油，料酒，老抽適量，

步驟：

鍋中放涼水加上五花肉燒開，關火燜3分鐘，去掉血沫。

2.炒鍋中加入少許油，放進五花肉煎成金黃色。煎好後，切片放涼。

3.在碗中加入老抽，料酒，雞精和鹽攪拌均勻，再放入肉片。

4.梅乾菜先用清水泡開，洗淨後，擠幹水分，鋪到肉片上，放上薑片，撒點鹽。

5.冷水下鍋蒸，燒開後改小火再蒸30分鐘，取出後倒扣盤中即可。

6.咸香四溢的梅乾菜扣肉看著就讓人流口水，配上飯，怎麼吃都吃不夠啊！