這幾道家常菜，一看就會，簡單還美味！

【荷塘小炒】

原料:荷蘭豆200克木耳8朵胡蘿蔔半根蓮藕1截食鹽2克水澱粉過量

做法：

1.預備食材。木耳泡發，胡蘿蔔切片，蓮藕切片，荷蘭豆去除筋。並豫備好水澱粉。

2.鍋中放油，油熱後，放入蔥花煸香。再放入胡蘿蔔和藕片煸炒。

3.加入木耳煸炒，參與2克鹽，再加入荷蘭豆煸炒半分鐘，倒入水澱粉。翻炒出鍋。

【番茄燉牛肉丸子】

原料：鮮黃牛肉茸500克、番茄200克、藕100克、芹菜50克、料酒10克、鹽5克、黑胡椒粉4克、老抽10克、澱粉20克、雞精6克、蔥薑汁30克、花椒水30克。

做法：

1、牛肉茸里加料酒、鹽、澱粉、黑胡椒粉、雞精、少許老抽，慢慢往肉餡中加入蔥薑汁、花椒水，並朝一個方向攪動。攪至肉餡有彈性，再加水，再攪；

2、如此4次，待肉餡粘稠又有彈性。每次加水都要少，要分幾次加。

3、藕去皮切成碎末，芹菜取芹菜杆切小粒，薑切碎末一起拌入打上勁的牛肉茸；

4、鍋中放清水，放兩片薑，燒開；

5、水開後轉中小火，取牛肉餡在手中，從虎口擠出成丸狀，（如果做不好這個動作，那麼可以用勺子挖一個牛肉丸量的牛肉餡，往手心摔打，摔一下用勺子刮起，再摔入手心，直到成丸子形狀）；

6、用勺子刮取放入水中，牛肉丸會受熱成型；

7、全部丸子做好放入鍋中，煮開後，撇去浮沫，繼續煮五分鐘；

8、番茄洗淨切成塊狀；

9、放入鍋中，繼續煮兩分鐘；

10、放鹽和雞精調好味道，

【豆芽拌粉皮】

原料：豆芽100克、粉皮2張、香菜20克、鹽、醋、醬油、香油。

做法：

1、豆芽去根洗淨，放入開水內焯一下，放涼水裡過一下，瀝去水分。

2、將粉皮在涼水內泡軟後切成絲，放開水鍋內焯一下，粉皮再次過涼水和豆芽放在一起，加鹽、醋、醬油，

栗子培根炒菜

原料：白菜、洋蔥、鹽、調味料、熟板栗

做法：

1.把白菜切碎，丟棄葉片中間硬的莖。

2.培根切成小塊，用中火加熱

3.加入白菜、栗子、洋蔥爆炒，快熟時加入調料就行啦

【白菜梗炒瘦肉】

原料：大白菜、梅花肉、青椒、蒜末、辣椒末、淡醬油1小匙，蠔油1小匙，紅油1/2大匙，雞粉1/4小匙，細糖1/2小匙，梅醋1小匙

做法：

1.白菜洗淨，去葉子邊緣後，將梗切絲，青椒洗淨切絲

2.瘦肉洗淨切碎絲備用

3.鍋中放油燒熱，放入肉絲大火滑炒至變色

4.加入白菜梗和青椒大火翻炒至出水

5.再加入所有的調味料，炒勻即可出鍋裝盤