很簡單的家常菜，一看就會！

蒜苗回鍋肉

用料：

五花肉300克、蒜苗100克、油適量、鹽1勺、醬油1勺、豆瓣醬1勺、薑適量、料酒1勺、雞精半勺

--做法--：

1.五花肉洗淨（如果較長，切成幾段），鍋加水，放入五花肉，煮上幾分鐘。

2. 撈出五花肉，肉肉放涼切片。

3.蒜苗洗淨切段。

4. 鍋放點底油，加入五花肉，翻炒。

5.加點料酒、豆瓣醬，翻炒。

6.爆炒出油，加點鹽和薑炒香。

7.加入蒜苗，加點雞精調味炒勻，即可裝盤。

美味金錢卷

食材：雞蛋4個，油，鹽，瘦肉100g，紫薯20g，蔥花適量

做法：1.豬肉和紫薯剁碎，加入鹽和蔥花，用筷子攪拌均勻。

2.雞蛋磕在碗裡，用打蛋器攪打均勻.油鍋燒熱後轉400度的小火，舀兩勺蛋液進去，慢慢晃動煎鍋將蛋液煎至凝固。

3.將蛋皮取出放在乾淨的案板上，平整地將肉末抹在上面，輕輕卷起來。

5.將卷好的雞蛋捲裝在碗裡。

6.放進微波爐，加熱五分鐘即可取出，趁熱切成想要的形狀，

7.鍋裡倒入適量油，淋入一杯水，放入辣椒粉和鹽，燒開。

8.將燒開的汁淋在雞蛋捲上面即可。

花椒魚片的做法

材料：魚身肉（青魚，草魚，鯉魚，才魚），金針菇（青筍片）適量，幹尖椒，花椒。

做法：

1、醃制魚片：將魚身，切成薄片，加鹽、生抽、雞精、澱粉及一隻雞蛋拌勻，

2、做底料：將金針菇（青筍片）燙熟，取出後置於湯碗（魚大的用盆）內。

3、燙魚片：置中放入清湯，加鹽，薑絲，雞精調味。待湯沸後，放入醃制好的魚片。九成熟連湯盛入已墊有金針菇（青筍片）的湯碗內。

4、做味料：放油入鍋，稍熱就加幹尖椒，翻炒幾下，再加入花椒，同樣翻炒幾下，起鍋將味料倒入魚片上即可。