5折!剁手黨不用吃土啦!這家牛肉火鍋延遲一年開業,就為了等他
編輯:小安妮
攝影:vivee
牛肉星人要在哪裡!
請喊出你們最大的尖叫聲!
11月18日開始
連續一7天!天天狂歡!
①
開業期間持續7天優惠不停!
11月18-19日
5折!
11月20-21日
6折!
11月22-24日
7折!
②
大眾點評&支付寶口碑網
分3個時段搶代金券
49抵100元
59抵100元
69抵100元
活動時間:11月18日0點開搶
(每個等級代金券各限量100張,有效期1個月)
超級大大大福利
小編只想分身去吃窮老闆!
哪家店這麼豪氣?
它就是新開業的
——牛十八潮汕黃牛火鍋
一家牛肉火鍋店到底正不正宗
就看它
1
師傅和香港食神一起打牛肉丸
15年前,師傅和香港食神濤濤一起上節目打牛肉丸!能被選上,看來師傅的手打牛肉丸功力一點都不簡單!老闆還透露說!為了開這家黃牛火鍋店,
(左二就是牛十八坐鎮師傅!)
在牛肉界有20年的經驗,一看這架勢就知道hin厲害。每天中午12點,師傅會準時打牛肉丸,堅持人工手打,經過不同的力道捶打牛肉丸,牛肉變得超有彈性,
師傅嫺熟的用調羹挖成小丸,大小居然都那麼一致!只是看著這一團團萌萌噠小丸子,就已經開始流口水了!
每一顆生牛肉丸大概煮8分鐘左右,一咬開,汁水爆出,鮮甜的牛肉汁好香!彈牙爽口,會吃上癮的!
熟牛肉丸也是當天新鮮製作的哦,
只用純正黃牛做正宗潮汕牛肉火鍋
老闆一直強調,我們只用純正小母黃牛!絕不會摻雜其他牛肉!按照潮汕人吃牛肉的標準,選用貴州黃牛!肉質會更鮮甜!每天11點和下午4點到店,保證肉質新鮮!
肉質新鮮之外,切牛肉也是很講究刀工的!店裡的師傅都是有著多年經驗的潮汕師傅,刀工了得!
3
一人一鍋,醬料都是從潮汕送到廣州
牛十八以牛肉為主,但鍋底一樣不能忽視,有清湯的原汁原味,麻辣鍋底,還有各種滋補牛鞭,牛尾鍋底可選,鍋底的單價都不會很高哦~
吃牛肉火鍋最重要的沙茶醬都是從潮汕直接帶到廣州,保證正宗地道!
4
每天一頭牛,保證新鮮不隔夜
吃潮汕牛肉火鍋,肉質要好,還要吃一個新鮮!例牌也要來一個檢驗牛肉新鮮程度的小測驗,那就是360度旋轉後,牛肉還原封不動,完好無損的躺在碟子上。
一頭400-500斤的黃牛,出肉量卻僅有37%,可謂口口珍貴,吃到都是滿滿的幸福感啊。
記住吃牛肉要從瘦到肥的順序開始下鍋,一盤肉要分兩次涮,涮的時候吊三次,這樣的口感最好哦!
僅有2%的吊龍
吊龍肉就是牛背上的肉,一頭牛僅有2%的量,肉質偏瘦,口感嫩滑,深受大眾喜愛,每桌必點~
純正的黃牛肉顏色會偏深色,肉質非常的紅嫩,下鍋涮12秒,肉質變粉嫩就可以了哦~
吊龍肉質非常的軟嫩細膩,而且肉汁飽滿鮮甜。難怪吃牛肉火鍋會上癮,蘸上地道的沙茶醬會更好吃哦!
僅有2%的匙柄
匙柄是在牛肋骨之下,整塊肉都是的薄,透著陽光會很通透哦,這就不得不再稱讚師傅的刀工了得了。
匙柄還是很好區分的哦,就是中間有一條明顯的肉筋紋路,非常的規整,美膩~
匙柄肉質非常的鮮嫩,有入口即化的口感,蘸上沙茶醬,鮮甜爽口,牛肉香氣更迷人。
僅有1%的五花趾
五花趾真的很珍貴!一頭牛只有1%的量!不用我說都知道,它很好吃了吧!
五花趾有著漂亮的紋路,肉筋紋理清晰,非常細緻,所以肉質口感酥脆爽口!
只需要涮8秒就可以,時間不宜過久。一遇熱就會緊縮,肉質爽口,嚼勁十足。
被它圈粉的牛展
牛展部位真的一吃難忘!喜歡爽口口感的寶寶一定要點它!
肉質新鮮嫩滑,也是非常多筋,所以口感爽脆~
蘸上地道的沙茶醬一起吃,在廣州也能吃到正宗潮汕味。嫩中帶點韌勁,大口大口吃,真的很滿足啊~
口感超好的吊龍伴
看似雜亂無章的吊龍伴,肥瘦相間,口感超級無敵爽。
因為肉質下鍋後比較鬆散,建議一次過放一半的量。
滿滿一座山那麼高,幸福感就多這麼多!一半瘦肉一半肥肉,帶有牛油的香味在口中旋繞,真的超滿足!
牛板筋
遠看有點像五花腩,紅白相間,切得很均勻,口感香肥,每一口都交織著油脂與牛肉的鮮香,十分贊!
一燙一撈起來全是金黃色的筋,煙煙韌韌,越嚼越帶勁!但千萬不要燙太久,不然會咬不動~
牛肉被潮汕人分為很多不同的部位,非常的精細,還有牛展,肥胼,肥牛等部位千萬不要錯過啦~
除了牛肉,牛筋,牛腸,牛肚等部位下火鍋也是一流哦~
4
還有這些不得不試的正宗潮汕菜
牛腩煲
到專門做牛肉的店,牛腩煲肯定不能不試!新鮮的牛腩經過長時間的燉煮,入口軟嫩。
牛腩煲的牛腩超級大塊的,而且是牛腩和牛筋為主,不會有其他內臟充數,實在良心。
濕炒牛肉粿條
一家牛肉店好不好吃,我覺得試一下牛肉粿條就知道答案了!滿滿的牛肉和芥蘭,根本看不到粿條,老闆真的絕對的實誠!
濕炒粿條醬汁濕潤,柔滑,一口粿條,嘴裡滿滿都是清甜與咸鮮並存的沙茶醬。牛肉鮮嫩,大塊!超滿足!
秘制牛鞭湯
一鍋用料很豐富,非常適合男生的一款湯,壯陽補腎,你們懂的啦~反正同行的小夥伴都已經喝了五六碗~
5
這是我去過最舒服的牛肉火鍋店
標配明檔的切肉廚房,看得見的乾淨衛生,還能欣賞師傅的切肉刀工。
牛十八注重的是用餐舒適度,顧客的體驗度上,所以在牛十八,你會詫異這完全不像一間火鍋店!老闆是潮汕人,但鍾愛廣州的西關文化,比如這扇琉璃木門,就滿滿的西關味道。環境十分的高雅舒適~
桌椅擺放一點都不會感覺擁擠,店裡服務員也是超級多,大概一個服務員服務10位元客人,所以不用擔心速度慢等問題哦~溫馨提示:還有免費停車三小時哦!
開業期間大大大大大優惠
千萬不要錯過啦!!!
專屬百事通粉絲福利
①
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牛十八潮汕黃牛火鍋
交通指引:地鐵2號線東曉南站C1出口,往新滘西路方向步行約800m可到達
公交乘坐469/583/761/786到新滘西路站即達
保證肉質新鮮!肉質新鮮之外,切牛肉也是很講究刀工的!店裡的師傅都是有著多年經驗的潮汕師傅,刀工了得!
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一人一鍋,醬料都是從潮汕送到廣州
牛十八以牛肉為主,但鍋底一樣不能忽視,有清湯的原汁原味,麻辣鍋底,還有各種滋補牛鞭,牛尾鍋底可選,鍋底的單價都不會很高哦~
吃牛肉火鍋最重要的沙茶醬都是從潮汕直接帶到廣州,保證正宗地道!
4
每天一頭牛,保證新鮮不隔夜
吃潮汕牛肉火鍋,肉質要好,還要吃一個新鮮!例牌也要來一個檢驗牛肉新鮮程度的小測驗,那就是360度旋轉後,牛肉還原封不動,完好無損的躺在碟子上。
一頭400-500斤的黃牛,出肉量卻僅有37%,可謂口口珍貴,吃到都是滿滿的幸福感啊。
記住吃牛肉要從瘦到肥的順序開始下鍋,一盤肉要分兩次涮,涮的時候吊三次,這樣的口感最好哦!
僅有2%的吊龍
吊龍肉就是牛背上的肉,一頭牛僅有2%的量,肉質偏瘦,口感嫩滑,深受大眾喜愛,每桌必點~
純正的黃牛肉顏色會偏深色,肉質非常的紅嫩,下鍋涮12秒,肉質變粉嫩就可以了哦~
吊龍肉質非常的軟嫩細膩,而且肉汁飽滿鮮甜。難怪吃牛肉火鍋會上癮,蘸上地道的沙茶醬會更好吃哦!
僅有2%的匙柄
匙柄是在牛肋骨之下,整塊肉都是的薄,透著陽光會很通透哦,這就不得不再稱讚師傅的刀工了得了。
匙柄還是很好區分的哦,就是中間有一條明顯的肉筋紋路,非常的規整,美膩~
匙柄肉質非常的鮮嫩,有入口即化的口感,蘸上沙茶醬,鮮甜爽口,牛肉香氣更迷人。
僅有1%的五花趾
五花趾真的很珍貴!一頭牛只有1%的量!不用我說都知道,它很好吃了吧!
五花趾有著漂亮的紋路,肉筋紋理清晰,非常細緻,所以肉質口感酥脆爽口!
只需要涮8秒就可以,時間不宜過久。一遇熱就會緊縮,肉質爽口,嚼勁十足。
被它圈粉的牛展
牛展部位真的一吃難忘!喜歡爽口口感的寶寶一定要點它!
肉質新鮮嫩滑,也是非常多筋,所以口感爽脆~
蘸上地道的沙茶醬一起吃,在廣州也能吃到正宗潮汕味。嫩中帶點韌勁,大口大口吃,真的很滿足啊~
口感超好的吊龍伴
看似雜亂無章的吊龍伴,肥瘦相間,口感超級無敵爽。
因為肉質下鍋後比較鬆散,建議一次過放一半的量。
滿滿一座山那麼高,幸福感就多這麼多!一半瘦肉一半肥肉,帶有牛油的香味在口中旋繞,真的超滿足!
牛板筋
遠看有點像五花腩,紅白相間,切得很均勻,口感香肥,每一口都交織著油脂與牛肉的鮮香,十分贊!
一燙一撈起來全是金黃色的筋,煙煙韌韌,越嚼越帶勁!但千萬不要燙太久,不然會咬不動~
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4
還有這些不得不試的正宗潮汕菜
牛腩煲
到專門做牛肉的店,牛腩煲肯定不能不試!新鮮的牛腩經過長時間的燉煮,入口軟嫩。
牛腩煲的牛腩超級大塊的,而且是牛腩和牛筋為主,不會有其他內臟充數,實在良心。
濕炒牛肉粿條
一家牛肉店好不好吃,我覺得試一下牛肉粿條就知道答案了!滿滿的牛肉和芥蘭,根本看不到粿條,老闆真的絕對的實誠!
濕炒粿條醬汁濕潤,柔滑,一口粿條,嘴裡滿滿都是清甜與咸鮮並存的沙茶醬。牛肉鮮嫩,大塊!超滿足!
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一鍋用料很豐富,非常適合男生的一款湯,壯陽補腎,你們懂的啦~反正同行的小夥伴都已經喝了五六碗~
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這是我去過最舒服的牛肉火鍋店
標配明檔的切肉廚房,看得見的乾淨衛生,還能欣賞師傅的切肉刀工。
牛十八注重的是用餐舒適度,顧客的體驗度上,所以在牛十八,你會詫異這完全不像一間火鍋店!老闆是潮汕人,但鍾愛廣州的西關文化,比如這扇琉璃木門,就滿滿的西關味道。環境十分的高雅舒適~
桌椅擺放一點都不會感覺擁擠,店裡服務員也是超級多,大概一個服務員服務10位元客人,所以不用擔心速度慢等問題哦~溫馨提示:還有免費停車三小時哦!
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牛十八潮汕黃牛火鍋
交通指引:地鐵2號線東曉南站C1出口,往新滘西路方向步行約800m可到達
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