為什麼你泡的熟茶是黑湯？

普洱熟茶湯色以紅濃透亮為佳，但有時候會出現熟茶湯色像黑色，那麼造成熟茶湯色像黑色的原因到底有哪些呢？其實無外乎先天的茶質本身問題，和後天的沖泡問題，下面就為茶友一一道來。

一、發酵程度重

如果是茶品本身的問題，那麼出現湯色像黑色的原因之一，可能是茶品發酵程度重。熟茶常見湯色有紅色、紅亮、紅濃、紅褐、褐色、黑褐、黃白，熟茶的發酵程度達到8成時茶湯就已經開始出現黑褐色；熟茶發酵度達到9成時，茶湯黑色程度加深，茶湯整體呈濃重的紅褐偏黑色；當熟茶的發酵程度達到9成以上時，茶湯基本呈現為黑褐色。

濕倉茶就較為容易出現發酵程度重，茶湯顏色黑或者黑褐色的熟茶。

二、工藝不良

除了發酵程度重之外，如果茶品加工製作時工藝不良，如殺青時殺青溫度過高，造成普洱茶的焦胡、黑邊，沖泡時茶湯中會有黑點，乾燥時茶餅沾染上灰塵，也會使得在熟茶沖泡時湯色像黑色。

三、沖泡不當造成

排除茶品本身的問題，如果是沖泡時因沖泡不當造成湯色顏色像黑色，可能是如下幾個方面：沒有洗茶；投茶過多；悶泡過久；出湯過慢；使用煮泡法；沖泡水溫過高；沖泡水質不佳。

以上即是熟湯色像墨汁的原因，如果茶友沖泡時發現自己沖泡的熟茶湯色像黑色，可以根據以上幾點，分析問題所在，若是沖泡技巧不當造成的，可作出調整，以便於沖泡出湯色紅濃明亮、滋味醇厚溫潤的普洱熟茶。