剩米飯吃出新花樣,絕對比蛋炒飯好吃!
雞蛋米飯餅
【具體做法】:
食材準備:
主料:
雞蛋:1個、米飯:100克、胡蘿蔔:20克、
輔料:
芥花油:適量、香蔥:20克、食鹽:1小勺、咖喱:1小勺
操作步驟:
1、準備好所有食材
2、香蔥、胡蘿蔔洗淨切沫
3、雞蛋敲入碗中攪成蛋液
4、放入食鹽、香蔥、咖喱及胡蘿蔔拌勻
5、倒入米飯
6、拌勻成雞蛋米飯糊
7、拌好的米飯糊倒入熱油鍋裡
8、中小火慢煎、兩面煎黃煎熟透關火
小貼士:
1、雞蛋米飯糊根據自己喜歡增減食材
2、全程需中小火慢慢煎熟煎透
香煎米餅
材料:
剩米飯1大碗,雞蛋2個,鹽、胡椒粉適量,
步驟:
先將雞蛋打散,倒入米飯中,攪拌均勻。
往米飯中加入適量的鹽,胡椒粉,蔥花,再次拌勻。
手上沾一點水,
起油鍋,把米飯倒入鍋內,開小火,煎至米餅兩面微微焦黃即可。
香脆可口的米餅不但能當飯吃,
肉鬆飯團
材料:
隔夜飯3碗,海苔數片,鹽、白糖、醋、肉鬆適量
步驟:
隔夜飯用微波爐稍微加熱。晾涼待用。
按照鹽、白糖、白醋為1:3:4的量自製壽司醋。放在小盆裡攪拌,等待鹽和糖在醋中溶解。
將調好的壽司醋倒入米飯,再順著同一個方向攪拌,等到醋被米飯完全吸收了就行。
先用水濕手,然後取一搓鹽沾滿整個手掌,將調好的米飯攤在手掌上,輕輕的捏成三角團狀。
用手指在飯中間挖一個凹窪,再放入肉鬆等你喜歡的食材,然後粘合蓋住食材。
最後取上一片海苔,從底部黏貼上去。簡單好吃的肉鬆飯團就完成了!
這麼洋氣的飯團在家就能自己輕鬆做出來,真的是太棒了!
米飯原來還可以這麼美味!吃不完的剩飯再也不能隨便倒掉啦!
鳳梨炒飯
原料:鳳梨半個,剩米飯一碗,青豆50g,胡蘿蔔50g,玉米50g,肉末50g,洋蔥半個,蔥花適量,油鹽適量,生抽適量,腰果適量。
1. 鳳梨從中間縱向剖開,取出果肉,注意不要劃破果皮。肉末炒熟備用。
2. 胡蘿蔔、洋蔥切碎,在鍋中倒入適量食用油燒熱,加入胡蘿蔔、洋蔥、青豆和玉米,再加入 適量食鹽炒熟。
3. 在鍋中倒入剩米飯,用鍋鏟鏟開,加入少許食鹽、生抽,和蔬菜拌勻。
4. 米飯炒熱後,倒入炒好的肉末和鳳梨,繼續翻炒至配料均勻散佈在米飯中後舀出裝入鳳梨果皮中,撒上少許剝開的腰果(可省略)即可食用。
先用水濕手,然後取一搓鹽沾滿整個手掌,將調好的米飯攤在手掌上,輕輕的捏成三角團狀。
用手指在飯中間挖一個凹窪,再放入肉鬆等你喜歡的食材,然後粘合蓋住食材。
最後取上一片海苔,從底部黏貼上去。簡單好吃的肉鬆飯團就完成了!
這麼洋氣的飯團在家就能自己輕鬆做出來,真的是太棒了!
米飯原來還可以這麼美味!吃不完的剩飯再也不能隨便倒掉啦!
鳳梨炒飯
原料:鳳梨半個,剩米飯一碗,青豆50g,胡蘿蔔50g,玉米50g,肉末50g,洋蔥半個,蔥花適量,油鹽適量,生抽適量,腰果適量。
1. 鳳梨從中間縱向剖開,取出果肉,注意不要劃破果皮。肉末炒熟備用。
2. 胡蘿蔔、洋蔥切碎,在鍋中倒入適量食用油燒熱,加入胡蘿蔔、洋蔥、青豆和玉米,再加入 適量食鹽炒熟。
3. 在鍋中倒入剩米飯,用鍋鏟鏟開,加入少許食鹽、生抽,和蔬菜拌勻。
4. 米飯炒熱後,倒入炒好的肉末和鳳梨,繼續翻炒至配料均勻散佈在米飯中後舀出裝入鳳梨果皮中,撒上少許剝開的腰果(可省略)即可食用。