民間傳說：泉州鯉魚城的由來
泉州古稱鯉城，又名刺桐。自古民間對此有許多美麗的傳說，其中“鯉魚造城”就是一個優美動人的神話故事。
古時，一個陽春三月的早晨，金輪初升，紅光燦爛，在桐江之濱，碧水粼粼，
金鯉姑娘見大家一起到齊，不由衷心髙興，喜形於色。“咦！朋友們！你們看，這桐江兩岸花錦山川，土地肥沃。我等就在此生活吧。”金鯉姑娘說罷，一轉身，拿出鋤頭刀斧，揮鋤挖掘，披荊斬棘。其他的兄弟姐妹們，也跟著金鯉姑娘一起辛勤勞動，開石的開石，運土的運土，築園的築園。忽然，有一位青鯉，
冬去春來經過金鯉姑娘帶領同伴們奮力開拓，桐江兩岸終於出現了富饒美麗的田園，金屋鱗比的村莊。他們在這裡種穀、植棉、紡織，
誰知就在金鯉姑娘正為自己的幸福生活歡慶的時候，突然傳來了一個嚴酷的喝聲：“你等在此幹什麼?” 一陣冷風襲來，龍母娘娘出現在金鯉姑娘面前。這使金鯉姑娘不由感到愕然：“啊！龍母娘娘！我等在此開荒種植。不知龍母娘娘駕到，有失遠迎，
龍母娘娘連睬也不睬，以權勢自居，傲然蔑視，嚴詞責問金鯉姑娘“哼！你這金鯉，竟敢私自岀宮，到此胡為，是何道理?”
金鯉姑娘道：“我等在此耕耘紡織，造福人間，怎說是胡為?! ”
龍母娘娘道：“你本是龍宮美麗的金鯉，自應在龍王駕前聽從差遣。如今私自到此，龍王知情，定斬不赦。”
金鯉姑娘懇求道：“還望龍母娘娘海涵！”
“既是如此，隨我回宮。”
龍母娘娘說罷立即要把金鯉拉回宮去，金鯉哪裡肯走，眾鯉也苦苦哀求，要和金鯉一起留在人間。龍母娘娘冷笑道： “看你們滿手生繭，成何體統？不享龍宮清福，偏來凡間，真是何苦！”金鯉姑娘說：“繭花更比仙花美，泥土種出黃金穀。
這是我等的意願。”青鯉這時也挺身而出說道：“龍宮又怎比得人間？！ ”龍母娘娘一聽此言，不由惱羞成怒，斥道：“胡說！你等如此，實有傷我龍宮風化，有損我龍宮體面。”金鯉姑娘接著自豪地辯道：“不！我等這是有志於造福人間。”龍母娘娘不由悖然變色：“你！你！你！竟敢如此大逆不道！……”一面氣得渾身顫抖，語不成聲，一面強拉著金鯉要走。
金鯉姑娘毅然掙脫龍母娘娘的手：“我不回去！我要留下來!”龍母娘娘見無法說服金鯉，發狠道:“我龍宮鯉女千千萬，怕覓不到一個美麗的待女。哼！看我呼風喚雨，逐水淹沒!”遂拂袖而去。
金鯉姑娘見龍母已去，想來龍母不會放過，不由憤然說道：“既是求情不得，也罷！古話說得好，水來土淹，兵來將擋！又怕你什麼？!”
“對！怕她什麼？! ”眾鯉也憤憤地說。
金鯉姑娘接著對眾鯉道：“諸位！我想建一個城，以防水淹，你們意見如何?”“好!”勇猛的青鯉首先回應。眾鯉也一致擁護。
金鯉造械奪天工，留芳千古美名揚，
刺桐花開刺桐城，邂城內外盡春光。
“鯉魚造城”的故事，在泉州民間世代相傳。
這是我等的意願。”青鯉這時也挺身而出說道：“龍宮又怎比得人間？！ ”龍母娘娘一聽此言，不由惱羞成怒，斥道：“胡說！你等如此，實有傷我龍宮風化，有損我龍宮體面。”金鯉姑娘接著自豪地辯道：“不！我等這是有志於造福人間。”龍母娘娘不由悖然變色：“你！你！你！竟敢如此大逆不道！……”一面氣得渾身顫抖，語不成聲，一面強拉著金鯉要走。
金鯉姑娘毅然掙脫龍母娘娘的手：“我不回去！我要留下來!”龍母娘娘見無法說服金鯉，發狠道:“我龍宮鯉女千千萬，怕覓不到一個美麗的待女。哼！看我呼風喚雨，逐水淹沒!”遂拂袖而去。
金鯉姑娘見龍母已去，想來龍母不會放過，不由憤然說道：“既是求情不得，也罷！古話說得好，水來土淹，兵來將擋！又怕你什麼？!”
“對！怕她什麼？! ”眾鯉也憤憤地說。
金鯉姑娘接著對眾鯉道：“諸位！我想建一個城，以防水淹，你們意見如何?”“好!”勇猛的青鯉首先回應。眾鯉也一致擁護。
金鯉造械奪天工，留芳千古美名揚，
刺桐花開刺桐城，邂城內外盡春光。
“鯉魚造城”的故事，在泉州民間世代相傳。