表嫂來家做客，很客氣的做了一桌家常菜，原來表哥過的是這種日子

美食與大家的生活密不可分，現在食物吃的方法實在是太多了，沒有一個大廚敢說它會做所有的菜，每一個人都在不斷學習進步中，美食也是，在經過不同的人，不同的做法，

一直在發生改變著，不同的人不同的口味，不同人做的相同美食也有不同口味，雖然味道不同，但是喜歡的人也不會少，對吃而言，喜歡就是美食，不喜歡也不能說它不是，因為別人可能喜歡。

家常小炒肉

1.豬肉切片，加入一勺耗油，少許鹽，拌勻醃制十分鐘。

熱火涼油放蒜片炒香，放入肉片炒至變色

2.加入糖，少許鹽，炒至杭椒稍稍變軟,關火，放一勺耗油，炒勻即可出鍋

爆炒羊肉

1:冬天羊肉提前浸一晚或者來不及浸幾個小時去除血水。

2:洗好的羊肉按肉紋路橫著切片，這樣羊肉會嫩。

3:羊肉里加薑末，黃酒，生抽，

老抽，鹽，胡椒粉，糖，澱粉，再加一點水，拌勻。加點香油。

4:洋蔥切片，木耳切絲，青椒切絲。小米椒切小段，大蔥切絲。

5:蒜切碎放碗裡，加生抽，老抽，黃酒，鹽，香油，香醋，糖調成汁。

6:油燒熱，放羊肉過油，起鍋，另鍋裡放油，放生薑絲，大蔥，小米椒，洋蔥，炒一會，加入木耳再炒會，加入青椒炒下，倒入調好的汁，再炒一會收汁即可出鍋。

肉末茄子

1.先把茄子洗淨切小塊，灑上少許鹽，抓勻

2.起鍋燒水，水開放茄子去蒸，中火蒸十分鐘

3.蒸茄子的同時我們來處理肉末。另起鍋，放少許油（少放點，等一下煸肉會出油），爆香蒜末和薑末，放五花肉末中火煸炒，煸炒至收縮出油，加生抽、蠔油和五香粉，轉小火繼續煸炒（記住不要蓋鍋蓋），煸炒五分鐘後加入生粉水（容易沉澱，

記得再攪勻），翻炒至看不見白色生粉水，加香蔥翻炒一下即可關火

4.肉末煸炒好之後，茄子也蒸好了，濾掉肉末的油，把肉用勺子攤放在茄子上

糖醋豆腐

豆腐切成四方塊，控幹水份。蔥綠切花。

拿一個碗，加入1勺醋、1大勺番茄醬、1勺醬油、半勺鹽、1勺白糖、一1點水澱粉，

攪拌均勻。

鍋中放油，油溫8成熱時，加入豆腐，煎至兩面金黃。把調好的料淋在鍋中，中火收汁就好了。