“秋風起，曬臘肉”，爺爺留下來的臘肉方子，我無私奉獻，喜歡點
秋風起，曬臘肉，一到這個季節，廣東很多家庭都會在陽臺上掛起各種臘味曬起來，成為一道亮麗又獨特的風景線。
這個廣式臘肉的方子，是我爺爺抄下來的，具體他在哪裡抄下來，
材料：五花肉10斤，鹽75克，糖150克，生抽75克，高度數白酒50克
步驟：
1、五花肉切成條狀，用溫水洗乾淨後瀝幹水分。
、瓦煲裡加入水和鹽，攪拌至鹽溶解。
3、加入糖
、倒入生抽。
、加入白酒，全部攪拌均勻
6、將五花肉放入，翻均勻，每隔15-20分鐘翻一次，醃3-4個小時
8、綁在晾架上。
、吊起來，有秋風吹到的地方是最好的
10、兩天后
11、4天后。
12、6天后，捏到瘦肉的部位硬了，就可以啦。可以將臘肉切小塊，放保鮮盒或保鮮袋，放進冰箱冷凍層保存，如果吃得快的話，可以直接放冷葳層