山葵和芥末的區別是什麼?
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芥末有多種,一種是綠色芥末在日本很是常見名為山葵,而中國多以淡黃色芥末多見主要是辣根做的。那麼,山葵中國什麼地方有種?山葵和芥末的區別是什麼?
山葵中國什麼地方有種
山葵:中文學名山萮菜,拉丁學名Eutrema yunnanense,罌粟目、白花菜亞目、十字花科、大蒜芥族、蔥芥亞族、山崳菜屬、南山萮菜組 ,是一種生長於海拔 1300—— 2500 米高寒山區林陰下的珍稀辛香植物蔬菜。
山葵是當今世界上所發現的一種特殊的食用保健植物,
中國人過去沒有吃山葵的習慣,不過最近幾年吃的人開始多了,中國南方種植的有,比如雲南地州有種植的,我的朋友就是大面積的種植山葵。
目前是在雲南省的威信縣,
山葵和芥末的區別
山葵比較高級,日式料理裡常說的wasabi就是山葵,高檔料理店用的都是這個,各種講究,要一定要帶皮研磨派、必須削皮研磨派、從粗頭開始研磨派、從細頭開始研磨派、必須鯊魚皮做墊板來磨派等等等等,
山葵是長在水田裡的,必須在清澈的水裡才能成活,一支山葵長成需要三年才能上桌,好點的則要五年,所以是比較高級的調味料。380是超市價格,家庭用的大路貨。
但是如果真的運氣好,
芥末是芥菜類蔬菜包括十字花科的某些植物種子研磨而成,顏色是黃色,老美熱狗上面用的最多了。作為山葵的替代品倒也不能說有多不好,畢竟便宜很多。
日本新鮮的山葵可以帶回國嗎
從日本買的新鮮山葵當然不允許帶回國, 根據《中華人民共和國進出境動植物檢疫法》及其實施條例、《中華人民共和國國境衛生檢疫法》及其實施細則,境外新鮮植物是不允許攜帶入境的,如果被出入境檢疫工作人員查到,要麼直接沒收,要麼攜帶者當場吃掉,而且是要罰款的。