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芥末有多種， 一種是綠色芥末在日本很是常見名為山葵， 而中國多以淡黃色芥末多見主要是辣根做的。 那麼， 山葵中國什麼地方有種？山葵和芥末的區別是什麼？
山葵中國什麼地方有種
山葵：中文學名山萮菜， 拉丁學名Eutrema yunnanense， 罌粟目、白花菜亞目、十字花科、大蒜芥族、蔥芥亞族、山崳菜屬、南山萮菜組 ， 是一種生長於海拔 1300—— 2500 米高寒山區林陰下的珍稀辛香植物蔬菜。
山葵是當今世界上所發現的一種特殊的食用保健植物， 在國際市場上是極為珍貴的調味食品， 價格昂貴、市場需求很大。 由於山葵生長條件特殊、適宜生長種植的地方有限， 現在國際市場上的山葵產品極為稀缺。
中國人過去沒有吃山葵的習慣， 不過最近幾年吃的人開始多了， 中國南方種植的有， 比如雲南地州有種植的， 我的朋友就是大面積的種植山葵。
目前是在雲南省的威信縣， 以前一直都是送到日本， 或者是給別人做原料， 你有空的話直接過去威信縣瞭解。
山葵和芥末的區別
山葵比較高級， 日式料理裡常說的wasabi就是山葵， 高檔料理店用的都是這個， 各種講究， 要一定要帶皮研磨派、必須削皮研磨派、從粗頭開始研磨派、從細頭開始研磨派、必須鯊魚皮做墊板來磨派等等等等，
山葵是長在水田裡的， 必須在清澈的水裡才能成活， 一支山葵長成需要三年才能上桌， 好點的則要五年， 所以是比較高級的調味料。 380是超市價格， 家庭用的大路貨。
但是如果真的運氣好， 在有真貨山葵供應的料理店， 你按照常見的醬油裡面加芥末醬然後攪拌蘸魚生的吃法， 會被師傅當土鼈的。 因為山葵的辣味是揮發性的， 很難保存， 好的店都是現磨就是怕接觸空氣以後口感變差，
芥末是芥菜類蔬菜包括十字花科的某些植物種子研磨而成， 顏色是黃色， 老美熱狗上面用的最多了。 作為山葵的替代品倒也不能說有多不好， 畢竟便宜很多。
日本新鮮的山葵可以帶回國嗎
從日本買的新鮮山葵當然不允許帶回國， 根據《中華人民共和國進出境動植物檢疫法》及其實施條例、《中華人民共和國國境衛生檢疫法》及其實施細則， 境外新鮮植物是不允許攜帶入境的， 如果被出入境檢疫工作人員查到， 要麼直接沒收， 要麼攜帶者當場吃掉， 而且是要罰款的。