玉米發糕發麵很簡單,只要看清步驟,一次就能成功!
玉米麵是一款非常不錯的雜糧,營養很高,最重要的是它是從一層層殼裡剝出來的,
適合月齡:10個月以上(給寶寶食用時紅棗可以去掉,或者將紅棗打成糊和玉米粉一起攪拌均勻,蒸出來的發糕棗味濃郁,非常好吃)
圖文步驟:
1、準備食材:玉米麵200克、普通麵粉150克、白糖15克、棗片適量、酵母2克
我用的安琪酵母粉,一般5克的酵母粉可以和1公斤~2公斤的面。但是,由於酵母生產日期比較長,我們可以多放一點,按5克酵母粉1公斤左右麵粉一定能成功。
2、將玉米麵、普通麵粉、酵母粉和糖均勻的和在一起
3、加適量的水調成麵糊,可以稠點
4、鍋中放適量水加熱到35度左右,將麵糊碗放入鍋中蓋上鍋蓋發酵至兩倍大,
5、看我的麵糊已經發酵得快漫出碗了
6、發酵麵糊的同時將棗片用溫水泡軟
7、可以將麵糊倒入蛋糕膜,表面擺上棗片,進行二次發酵,約半小時就可以了
8、冷水上鍋大火蒸10分鐘轉中火蒸20分鐘就可以了
蒸的時間根據麵糊的厚度決定
9、松鬆軟軟的發糕蒸好後稍微晾一會就可以脫膜了
蒸好的發糕很鬆軟,還有一股紅棗的香味很好吃。
米麵也可以使用同樣的方法
許多人做米麵和玉米麵發糕老是發酵不好,這個還可能是米麵和玉米麵放得太多了,往往這兩樣太多了就需要用開水燙一半,用冷水和一半才能成功,這樣往往放酵母粉又不容易發酵,還是按堂寶媽的方法一次就能成功。
Hi、我是堂寶媽
每天分享0-6歲寶寶輔食
超過275道原創輔食
就能收到我每天製作的寶寶食譜分享了
月齡食譜、感冒食譜、點心、主食、湯等
只要花幾分鐘就能找到你想要的了
蒸的時間根據麵糊的厚度決定
9、松鬆軟軟的發糕蒸好後稍微晾一會就可以脫膜了
蒸好的發糕很鬆軟,還有一股紅棗的香味很好吃。
米麵也可以使用同樣的方法
許多人做米麵和玉米麵發糕老是發酵不好,這個還可能是米麵和玉米麵放得太多了,往往這兩樣太多了就需要用開水燙一半,用冷水和一半才能成功,這樣往往放酵母粉又不容易發酵,還是按堂寶媽的方法一次就能成功。
Hi、我是堂寶媽
每天分享0-6歲寶寶輔食
超過275道原創輔食
就能收到我每天製作的寶寶食譜分享了
月齡食譜、感冒食譜、點心、主食、湯等
只要花幾分鐘就能找到你想要的了