玉米麵是一款非常不錯的雜糧， 營養很高， 最重要的是它是從一層層殼裡剝出來的， 基本沒有殘留的農藥， 比大米更健康， 非常適合用來做成寶寶輔食，
煮成粥已經吃夠了，
今天換個花樣來為寶寶們做。
許多人做玉米麵發糕或米麵發糕都不成功，
經常出現死面疙瘩狀，
我想可能是用的水太熱，
將酵母燙死了，
也有可能是酵母粉放得太少了。
沒有經驗的見意不要目測，
適合月齡：10個月以上（給寶寶食用時紅棗可以去掉，
或者將紅棗打成糊和玉米粉一起攪拌均勻，
蒸出來的發糕棗味濃郁，
非常好吃）
圖文步驟：
1、準備食材：玉米麵200克、普通麵粉150克、白糖15克、棗片適量、酵母2克
我用的安琪酵母粉， 一般5克的酵母粉可以和1公斤~2公斤的面。 但是， 由於酵母生產日期比較長， 我們可以多放一點， 按5克酵母粉1公斤左右麵粉一定能成功。
2、將玉米麵、普通麵粉、酵母粉和糖均勻的和在一起
3、加適量的水調成麵糊，
可以稠點
4、鍋中放適量水加熱到35度左右，
將麵糊碗放入鍋中蓋上鍋蓋發酵至兩倍大，
整個過程約30~40分鐘就完成了
5、看我的麵糊已經發酵得快漫出碗了
6、發酵麵糊的同時將棗片用溫水泡軟
7、可以將麵糊倒入蛋糕膜，表面擺上棗片，進行二次發酵，約半小時就可以了
8、冷水上鍋大火蒸10分鐘轉中火蒸20分鐘就可以了
蒸的時間根據麵糊的厚度決定
9、松鬆軟軟的發糕蒸好後稍微晾一會就可以脫膜了
蒸好的發糕很鬆軟，還有一股紅棗的香味很好吃。
米麵也可以使用同樣的方法
許多人做米麵和玉米麵發糕老是發酵不好，這個還可能是米麵和玉米麵放得太多了，往往這兩樣太多了就需要用開水燙一半，用冷水和一半才能成功，這樣往往放酵母粉又不容易發酵，還是按堂寶媽的方法一次就能成功。
Hi、我是堂寶媽
每天分享0-6歲寶寶輔食
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就能收到我每天製作的寶寶食譜分享了
月齡食譜、感冒食譜、點心、主食、湯等
只要花幾分鐘就能找到你想要的了
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7、可以將麵糊倒入蛋糕膜，表面擺上棗片，進行二次發酵，約半小時就可以了
8、冷水上鍋大火蒸10分鐘轉中火蒸20分鐘就可以了
蒸的時間根據麵糊的厚度決定
9、松鬆軟軟的發糕蒸好後稍微晾一會就可以脫膜了
蒸好的發糕很鬆軟，還有一股紅棗的香味很好吃。
米麵也可以使用同樣的方法
許多人做米麵和玉米麵發糕老是發酵不好，這個還可能是米麵和玉米麵放得太多了，往往這兩樣太多了就需要用開水燙一半，用冷水和一半才能成功，這樣往往放酵母粉又不容易發酵，還是按堂寶媽的方法一次就能成功。
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