讓餃子更好吃,餃子餡上多下點功夫
自己做的餃子永遠比買的好吃一百倍,如果你覺得你做的餃子不好吃的話,沒關係,來看這裡,再做不好你來找我!
怎麼讓餃子更好吃,你還需要在調餃子餡上多下點功夫
肉就是肉餡的靈魂!選擇三分肥七分瘦的豬肉是最好的!
餃子餡的肉一定要剁成末,吃起來口感才細膩。
像蘿蔔,白菜,芹菜這些蔬菜的比較適合包餃子,剁成餃子餡後,
可以將水分擠幹,這樣餃子的味道會更好
蔬菜汁含有豐富的維生素,可以代替水和調料一起調入肉餡中,這樣就能提高餡的營養價值了。
做餃子餡的時候調料可不能亂放,你需要記住這樣一個順序:一放鹽,二加料酒,三加調味粉,四加醬,五放油。
地道好吃的餃子在拌餡的時候,要向著一個方向攪拌,直到肉的黏度能立起一根筷子
注意:油對餃子餡也是極其重要的。餃子餡有熟油比用生油吃起來更香。
隨著一陣蒸汽升騰,餃子下鍋。用鐵鏟一推,餃子晃蕩著飄到水面。
大火旺盛,待餃子上下翻滾。果斷出鍋——再煮餃子就沒形,不能裝盤,要盛到碗裡,方便保溫!