經常吃微波爐加熱的食物 會癌變嗎?
網上流傳微波爐加熱食物會傷大腦,並造成營養的流失,還會產生致癌物,造成消化功能紊亂與荷爾蒙失調,並引起多種疾病,這些說法有醫學依據嗎?
微波爐加熱食物有輻射嗎?
有的。因為微波爐是利用磁場穿過電子流而產生控制作用,利用輻射電子形成空間電子流後,產生的電子流交變,再通過波導管讓交變電流進入我們的食品中。電流激發食物中水分子產生交變運動而發熱,水分再將產熱傳遞給食物。因此,微波爐是利用食物中水分子來加熱食物的,
輻射量會損害身體並造成營養流失嗎?
都不會。因為微波爐電磁場僅對食物中水分子起作用,正規生產的微波爐比較安全,不會損害身體健康,更不會傷大腦。同時,由於微波爐的熱效率很高,
經常吃微波爐加熱的食物 會癌變嗎?
致癌物對溫度要求必須超過120℃。碳水化合物與氨基酸可產生丙烯醯胺類致癌物。溫度超過200℃,含蛋白質食物可以產生雜環胺類致癌物。
怎樣合理使用微波爐?
微波爐本身有一定殺菌效果,加熱食物只需加熱到60℃—70℃即可,不需要加熱到100℃以上。所以,日常的牛奶、米粥、麵條、湯等含水分較多的食物,如果水分沒有被蒸發幹,食物的溫度就可以保持在100℃,並不會產生致癌物,可以放心使用微波爐。