紅燒雞塊做法，色澤鮮豔香味濃郁，這樣做保證你吃完還想吃

1. 雞腿洗淨切成5cm左右的塊。

2. 鍋中添水能沒過雞塊的水，大火燒開，下入雞腿塊開水炒燙2分鐘。

3. 將炒燙好的雞塊撈出，裝入盆中備用

4. 另起一個乾淨的炒鍋，熱鍋中倒橄欖油，待油溫6.7成熱時下雞腿塊翻炒，放入蔥段、薑片、倒入2湯勺料酒。翻炒8分鐘至有雞油溢出。

5. 加入生抽1湯勺、老抽10ml、少許糖

6. 將浸泡好的花椒水（撇去花椒）倒入鍋中

7. 鍋中放入大料一個、桂皮一小塊。添加兩碗水，大火燉30分鐘，轉小火10分鐘，滴少許麻油、淋上小香蔥出鍋即可。