蒜薹這樣做，真的是經典又美味，營養還豐富！
說到蒜薹，相信有不少朋友是比較陌生的，但是吃過蒜薹的人就對蒜薹不陌生了，那是一種美味，還對身體有各種各樣的好處。檀瑭今天想和大家分享一道關於蒜薹的美味，
首先檀瑭先向大家介紹蒜薹對於人體有什麼好處，畢竟要吃一樣食物，要熟悉才能更好的烹飪。
蒜薹性溫，其營養價值是十分豐富的，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、核黃素、尼克酸以及各種人體所需的礦物質等，
蒜薹含有大蒜素和大蒜新素，這兩種物質對病菌和寄生蟲等有良好的滅殺作用，可以抑制多種細菌的生長繁殖，能夠起到預防流感的作用，還有驅蟲的作用；
通便防痔瘡蒜薹含有豐富的膳食纖維，可以刺激大腸排便，對於便秘的人而言是一種不錯的選擇。此外，經常的食用蒜薹相關的菜肴，
蒜薹中含有豐富的維生素C，能夠明顯的降低血脂，防止動脈硬化和冠心病等，防止體內血栓的形成。除此之外，蒜薹還能保護肝臟，能夠誘導肝細胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成，從而預防癌症的發生。
簡單介紹了關於蒜薹對於人體的一些好處，下面檀瑭來教大家一道美味的蒜薹，大家有空的話記得做一做，如果你有更好的做法可以在下方留言。
蒜薹炒肉絲蒜薹一把，瘦肉一塊
蒜薹去掉尾部、洗淨，切成長段備用；
瘦肉先切成薄片，然後再切成絲，這樣比較容易切
準備一個碗醃制瘦肉，半勺鹽、一勺雞粉、少許黃酒、然後一勺澱粉、少許油抓均勻，
醃制期間可以燒一鍋水來燙熟蒜薹，蒜薹不容易熟，炒的太久易失去其本身的營養價值；
熱鍋冷油，就是先把鍋燒熱，才倒入油，然後用鏟子使油均勻粘鍋；
下入肉絲進去快速的滑炒，熟了之後可以盛出，把多餘的油倒出，留底油即可；
大火燒開，放入蒜薹進去翻炒，加少許鹽，炒了一分鐘之後可以加入瘦肉絲一起翻炒均勻；
上面炒一分鐘之後淋入一勺醬油，快速翻炒均勻即可出鍋。
這是一道不不辣的蒜薹炒肉絲，比較適合南方的朋友，如果有喜歡吃辣的朋友可以在下方留言，我下次把辣的做法分享給大家。下面檀瑭大抗衰向大家分享一些關於蒜薹的一些禁忌事宜，大家可以記一下，儘量在生活中避免。
蒜薹不要炒的太爛，這樣會破壞其中的營養價值，比如會破壞維生素和辣素等，使得抗菌殺菌作用降低；
消化能力差的人少點吃，正常的人也不宜一餐過量食用蒜薹，否則可能會影響視力，此外蒜薹雖然利肝，但是過量也會損害肝臟，所以要注重適量原則；
蒜薹儘量不要與大蔥、何首烏、蜂蜜以及地黃等一同食用。
蒜薹不要炒的太爛，這樣會破壞其中的營養價值，比如會破壞維生素和辣素等，使得抗菌殺菌作用降低；
消化能力差的人少點吃，正常的人也不宜一餐過量食用蒜薹，否則可能會影響視力，此外蒜薹雖然利肝，但是過量也會損害肝臟，所以要注重適量原則；
蒜薹儘量不要與大蔥、何首烏、蜂蜜以及地黃等一同食用。