答茶友：這種體驗你一定沒有試過，我一次性喝了56杯茶
茶友“迷途知返”問，你們為茶友選茶，要試茶嗎？是怎麼試的？
選茶不但要看幹茶，開湯試喝是必須的流程。
說明：六堡茶之家，邀請專業茶人為茶友答疑解惑，小編（xiaoding837325）為你鑒茶和尋茶。
我們的工作內容之一就是為茶友選茶，選茶免不了要試茶，所以每天試茶是最正常不過的事。但基本上每次都是控制在1-3種茶左右，其他茶留待下午或第二天再試。
但有一次，小編印象很深刻，5個人共試了7種茶。（原諒小編試茶的時候沒有拍更多的相片）
7種茶分別代表了不同的生產廠家，大家試的時候，只有沖泡的同事才知道每個茶的年份、牌子、價格，但試之前是不會說的，大家都是在盲喝的狀態下去試，這樣得出的結論才比較中肯，沒有先入為主的想法。
茶臺上擺了7個公道杯，4個蓋碗和3個評測杯（蓋碗數量有限啊），然後每人一個茶杯。由於茶的數量較多，如果沿用之前的方法，喝完7種茶後再總結，難度太大，準確性不高。
意思就是，每泡一次茶，每人就要喝7杯，而每喝1杯，就要即刻說出茶的好與壞。沖多少次茶，就要說多少次的感受。
這個過程其實有點像綜藝節目的海選，我們先憑自己的專業角度在眾多茶樣中進行遴選，每人說出自己對該茶的見解，然後綜合大家意見，挑出幾款比較好的茶，再拿給相關專家評測，
話說回來，這7種茶，共泡了8次，每人就喝了56杯茶。為什麼要泡這麼多次？因為有些茶在頭幾泡可能沒有出味；有些茶隨著次數的增多，滋味香氣會發生變化；而有些茶，不耐泡的話，湯色滋味會越來越淡。這些都要通過一定的沖泡次數顯現出來。
茶喝完後，還要看葉底，幾種茶對比葉底的不同之處。是大葉種，還是中小葉種？茶底是否柔軟有彈性？顏色是否均勻？這些都要在喝茶結束後還要進行的步驟，不能喝完茶就算，葉底往往是判斷茶葉好壞的主要因素之一。
喝這麼多茶，會出現什麼反應呢？
看看我們內部群的討論。
各人都出現了不同程度的反應。有同事茶醉了，其中說沒事，還在喝大紅袍的那位，就是小編。當時的確沒有什麼體感上的反應，但結果晚上失眠了，幾點睡著，記得準備入眠時，天將破曉。
這就是我們的日常試茶工作，當然，很少是一次性試這麼多茶的。其實，這個試茶工作不能說是專業，畢竟茶具、水、投茶量、沖泡手法等，與專業評測是有一定差距的（非常專業的還要穿工作服呢）。但我們會遵從盲喝原則，儘量拋開一切誘導性因素，憑自己感覺喝茶，最後再結合專家意見，為茶友奉上質優的茶。
有同事茶醉了，其中說沒事，還在喝大紅袍的那位，就是小編。當時的確沒有什麼體感上的反應，但結果晚上失眠了，幾點睡著，記得準備入眠時，天將破曉。這就是我們的日常試茶工作，當然，很少是一次性試這麼多茶的。其實，這個試茶工作不能說是專業，畢竟茶具、水、投茶量、沖泡手法等，與專業評測是有一定差距的（非常專業的還要穿工作服呢）。但我們會遵從盲喝原則，儘量拋開一切誘導性因素，憑自己感覺喝茶，最後再結合專家意見，為茶友奉上質優的茶。