老媽喜歡吃的麻辣幹鍋蝦，做出來的蝦外酥裡嫩，口感非常好

準備食材：鮮蝦450克，花生仁70克，西芹30克，香蔥1根，花椒2克，

第一步：鮮蝦洗淨，剪去蝦須

第二步：從背部的第二關節，挑出蝦線

第三步：再次洗淨瀝幹水分放入碗中，加料酒，生薑絲，黑胡椒粉，拌勻後醃制20分鐘

第四步：準備好配料，西芹切丁

第五步：起鍋熱油，下入醃制好的蝦炸制

第六步：炸至變紅色後撈出控油

第七步：鍋中留少許油，放入薑絲，花椒，幹辣椒爆香

第八步：出香後放入炸好的蝦翻炒

第九步：下入備好的西芹丁，繼續翻炒

第十步：調入食鹽，蒸魚豉油，翻炒均勻後燜1分鐘

十一步：下入酒鬼花生

十二步：下入蔥段快速翻炒，炒好後即可關火出鍋