農村大姐賣的這種菜，10元一斤，你肯定沒見過

姐說，這新奇又好吃的菜，你見過嗎?仔細看這菜，你應該可以看出來是什麼吧?大姐說，這花生芽菜，她以前也是很少見到，算是我們這兒新奇的菜了。

研究發現，花生芽的白藜蘆醇含量比花生的要高~5倍，

堪比葡萄酒中的白藜蘆醇含量。白藜蘆醇具有抑制癌細胞、降血脂、防治心血管疾病、延緩衰老等作用，保健價值極高。

花生芽還可以使花生中的蛋白質水解為氨基酸，易於人體吸收;油脂被轉化為熱量，脂肪含量大大降低，害怕肥胖的人建議長期使用，

與此同時，提高了各種人體必需的微量元素利用率。花生芽吃法多樣，熱炒、涼拌、泡菜、涮火鍋、都很美味，也可根據各人的喜好搭配食用。

這花生芽菜，一斤要10元，貴嗎?如果你覺得這花生芽一斤10元貴的話，不凡你可以自己動手做做看，很簡單的，下面就來教你花生芽怎麼發。

由於花生米的外衣非常薄，常常會受溫度和環境的影響而導致出芽率低。所以花生發芽最好選擇帶殼的花生，

而且要籽粒飽滿當年產的，這樣的出芽率才高

取適量的帶殼花生，剝成花生米，挑去乾癟與蟲駐的籽粒。

取一適宜的容器，將花生米清洗乾淨並用清水泡一天，讓花生米膨大起來，這樣易出芽，水要沒過花生米的2倍為好，

泡12小時後，將泡花生米的水濾掉。

乾淨毛巾浸透水後稍攥幹，蓋在花生米上面，要把整個花生米上面都蓋嚴密為好。

為了縮短發芽時間，得讓花生米保持濕潤，可用保鮮膜或食品袋再蓋上一層。

發花生芽必須避光，所以再扣上一個小盆。這樣前期工作就完成了，

靜靜地等待花生出芽。

在這期間還需要每天給發芽的花生過水2到3次，這樣以防止花生變黴、腐爛。

兩天后，花生露出白白的小嫩芽來，這樣長度的芽生吃最適合，如果想炒著吃或涼拌就得要發長一些的花生芽了，可再繼續發芽，直到長到想要的長度為止。