下飯神器青椒肉絲，家常菜家家戶戶都會吃

青椒肉絲以青椒，肉絲為主要食材，經過炒制而成的家常菜肴。色香味俱佳，下飯神器，家家戶戶都經常吃到的一道美味。

原產于中南美州的辣椒在明代傳入中國後，因為有開胃消食，散寒除濕的作用，在南方大量種植，青椒炒肉絲隨之成為普通家庭的盤中餐。

第一步：準備青椒，豬裡脊，生粉，鹽，老抽，雞精，胡椒粉，醋，備用。

第二步：青椒切絲，豬裡脊切絲，備用。

第三步：肉絲放入小碗中加入小勺鹽，生粉，老抽，攪拌。

第四步：一邊攪拌，一邊加適量水，攪拌均勻。

第五步：鍋燒熱放入適量油加入薑絲爆香，下入醃制好的肉絲改成小火，炒至肉絲變色。

第六步：肉絲變色後，盛出待用，鍋中留底油，倒入青椒絲，在鍋裡翻炒。

第七步：加鹽，繼續翻炒。

第八步：待青椒炒軟以後倒入炒好的肉絲。

第九步：加入雞精，

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