來，一起做下飯菜家常酸菜魚，讓你吃到滿足，關鍵是湯酸辣過癮喲

好久沒有吃魚了，便想做份家常酸菜魚吧，酸辣正好開胃。於是就跑到樓下的菜市場買了一條魚，然後叫老闆幫忙清理乾淨，切片裝好，這樣回去就可以省好多事啦。開始準備動手啦！

主料有：魚、酸菜。輔料：蔥、薑、蒜、鹽、幹辣椒、鮮辣椒、味精、雞蛋、料酒、澱粉。

首先把買回來的魚片清洗乾淨，加些許澱粉，雞蛋還有料酒醃制一刻鐘。

接下來就是準備配料：把那些蔥薑蒜還有辣椒都切好放在盤子裡面備用。還有酸菜也是要洗乾淨切好備用。材料都準備好之後接下來就要準備下鍋了。

再把準備好的蔥薑蒜以及辣椒花椒放在鍋裡面爆香，之後把酸菜放入鍋內翻炒至香味，

煮個幾分鐘後可以先把魚頭放進去，因為魚頭比較難熟。用大火煮上10分鐘後就可以把魚頭以及酸菜先撈出來放在盆內，這時候鍋內只剩下湯之後就把醃制好的魚片下到滾湯內，等到魚片變色之後就把盛出的魚頭還有酸菜倒入鍋內，再煮上個五分鐘，加上點味精就可以出鍋啦！

酸菜魚好吃又開胃，重要的是湯酸辣過癮，