優酪乳小麵包＃跨界烤箱，探索味來＃
很簡單的一款小麵包，組織鬆軟，液體用的是優酪乳，
By yn高小瘋 【豆果美食官方認證達人】
用料中種: 高筋麵粉 58克溫水 35克酵母 1克主麵團: 高筋麵粉 136克鹽 1克酵母粉 2克優酪乳 65克細砂糖 30克黃油 20克雞蛋 1個做法步驟1、中種部分的所有材料混合均勻，揉成光滑的麵團，
2、把除了黃油和鹽之外的所有材料放入麵包機桶中，包括製作發酵好的中種，揉面15分鐘。
3、加入軟化的黃油繼續揉15分鐘。
4、揉出手套膜。
5、整理麵團，放入盆中蓋上保鮮膜進行第一次發酵。
6、麵團發酵到2倍大，用手指撮一下不會回縮即可。
7、一發好的麵團，平均分成個8份，蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘。
8、取一個麵團擀成牛舌狀。
9、從一端卷起。
10、全部做好放入模具中，表面噴一點水，放在室溫發酵1.5倍大，也就7分滿模。
11、撒一層海苔碎和番茄醬裝飾，烤箱提前預熱170度中層上下火，烤15分_20分鐘左右。
12、這次的面有點發過了，不過不影響口感
13、成品
14、成品
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