鮮蝦荷包面，有蝦有蛋有青菜，吃上一大碗都不夠，真香！

早餐的營養搭配很重要，這道鮮蝦荷包面簡單，營養均衡，蝦的鮮融合在面裡，搭配上青菜，真是色香味俱全！

【用料】鮮蝦3-5只，掛麵1小把，雞蛋1個，蔥薑、青菜、胡蘿蔔適量，生抽、鹽適量

【做法】

1、大蝦去頭去皮去蝦線，洗淨備用。

2、青菜洗淨切塊，胡蘿蔔洗淨切絲，蔥，薑洗淨切碎備用。

3、鍋裡下冷水小水燒到稍微起泡泡，不要燒開，將雞蛋敲破沿著鍋邊輕輕打入鍋內，煮3-5分鐘左右，待荷包蛋成型後（不用全熟）盛出。

4、熱鍋下少量玉米油，放入蔥薑爆香，

5、鍋內添適量清水，加入生抽鹽，待水燒開後放入麵條，稍煮片刻再放入荷包蛋和胡蘿蔔絲，麵條快熟的時候放入青菜，待麵條煮熟就可以出鍋了。

6、盛上一碗香噴噴的色香味俱全的麵條，開始一天的好心情！

【小貼士】

1、鮮蝦過油炒很香，不需要再添加更多調味料，喜歡的可以根據個人口味適當添加。

2、煮荷包蛋時不要等水燒開再打入，那樣就容易散了。

3、這個基本上是一個人的飯量，做多人飯可適當增加用料。

3、這個基本上是一個人的飯量，做多人飯可適當增加用料。