受週邊木薯澱粉供應緊張及下游需求企業補庫帶動，澱粉行業庫存再創年內新低，再加上前期市場對11月15日之後環保限產形勢趨緊的擔憂，帶動上周玉米澱粉現貨價格大幅飆升至2500-2550左右，
但好景不長，當前國內玉米澱粉市場逐步回歸理性，據天下糧倉調查，截止今日（11月15日），山東及河北地區玉米澱粉價格在2470-2550元/噸，部分企業較前一交日回落20-50元/噸，市場澱粉價格出現回檔，業內人士也在暗想：澱粉市場大漲行情是否已結束？？？筆者認為澱粉此次上漲基本暫已告一段落，具體分析如下：
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環保炒作結束，市場暫回歸理性
前期朋友圈被一則“京津冀及周邊地區秋冬季大氣污染綜合治理攻堅行動方案”霸屏，
據說11月15日起華北環保檢查可能從嚴，在環保的炒作下，銷區客戶也加緊備貨，以防後期出現“有錢無貨”的現狀，但目前已到15號，據天下糧倉調查，目前華北地區澱粉企業開工並未受環保影響，而出現大面積停產、限產的現象，目前澱粉企業依舊處於正常開工的狀態，預計本周澱粉企業開工率依舊在81%左右，環保炒作或暫結束，
令市場暫回歸理性。
附圖：2014-2017年玉米澱粉加工企業周度開工率對比圖
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澱粉高價位成交乏力
受前期澱粉持續上漲的影響，下游企業也紛紛補庫存，據個別澱粉企業瞭解，目前企業還有兩千四百多價位的合同尚未執行完畢，下游企業前期偏低價簽單較多，
目前對於高價採購已回歸理性，且深加工補貼政策尚未落地，暫也多採用隨采隨用策略，跟澱粉企業溝通，發現“當前企業是低價不賣，買家高價不買”，高價位成交也是較為乏力，部分暫處於僵持狀態。
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澱粉供應仍充裕
據調查資料顯示，截止2017年9月底全國統計在內的103家玉米澱粉加工企業玉米加工能力為4866萬噸/年（含澱粉及部分澱粉糖加工企業），廠家主要分佈在華北及東北。
另外2017年第四季度澱粉加工行業可能再新增玉米加工能力800萬噸/年，（但不排除其它不可控的因素導致計畫有變化，新增不了這麼多），由上可以推算出2017年底國內玉米澱粉行業粉加工玉米產能將達5666萬噸/年，按澱粉70%出率來算，澱粉的產能在4000萬噸左右/年，按開工率75%核算，玉米澱粉產量將達近3000萬噸/年，因此可見，國內玉米澱粉供應仍充裕。
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總的來看
此輪澱粉飆漲主要受環保題材炒作及行業庫存持續低位、物流資源緊張因素影響，
澱粉價格高位運行，創年內新高，但大漲後買家觀望態度濃厚，增量需求放緩，加之目前環保暫未給澱粉行業帶來明顯影響，且受近期玉米澱粉利潤較高刺激，行業開工率依舊處於高水準。據天下糧倉網調查的60家玉米澱粉加工企業，截止11月15日當周（第46周）玉米澱粉企業澱粉庫存總量達36.595萬噸，較上周32.53萬噸庫存增加4.065萬噸，增幅為12.5%，企業庫存有積累預期，因此，筆者認為，此輪澱粉再漲的概率不大，今日（11月15日）部分澱粉已經出現回檔，但因部分企業仍有合同尚未執行完畢，可售貨源有限，暫或令其難大跌，預計後期澱粉價格或將震盪緩慢回檔。由於環保檢查隨時可能再成為熱點，仍需密切關注，如果環保檢查嚴重影響開機率，盤面還會有所反復。注意隨時調整操作策略。增幅為12.5%，企業庫存有積累預期，因此，筆者認為，此輪澱粉再漲的概率不大，今日（11月15日）部分澱粉已經出現回檔，但因部分企業仍有合同尚未執行完畢，可售貨源有限，暫或令其難大跌，預計後期澱粉價格或將震盪緩慢回檔。由於環保檢查隨時可能再成為熱點，仍需密切關注，如果環保檢查嚴重影響開機率，盤面還會有所反復。注意隨時調整操作策略。