脆爽開胃小菜，多汁而且清甜，輕鬆吃掉一大碗

主料 白蘿蔔1個

輔料 白糖1勺鹽1勺醋2勺老蕎根數顆

開胃小菜—脆爽蘿蔔片的做法

1、白蘿蔔，一個，選擇表皮要光滑的，因為要留皮一起醃制，這樣會更加的脆爽；

2、白蘿蔔，一段一段的，切好，然後再切片；

3、切好的白蘿蔔，一層白蘿蔔，一層的鹽，均勻的撒好，上面蓋上保鮮膜，讓蘿蔔出汁水；

4、中途，要把醃制的白蘿蔔，

5、最後，大概是2個小時這樣，把醃制的白蘿蔔，全部用清水沖洗乾淨，然後再撈出，瀝幹水分，備用；

6、開始調醃制的汁水：把鹽、白糖、還有涼開水、還有醋，一起混好，放入一個無水無油的罐子裡，然後再放入一些老蕎根；

7、再把剛才的清洗乾淨的白蘿蔔放入這個罐子裡；

8、密封好，大概過個3、5天，就可以吃了；

9、脆爽的蘿蔔片，來一碟，小二還不夠，再上一碟 哈哈……