主料 白蘿蔔1個
輔料 白糖1勺鹽1勺醋2勺老蕎根數顆
開胃小菜—脆爽蘿蔔片的做法
1、白蘿蔔， 一個， 選擇表皮要光滑的， 因為要留皮一起醃制，
2、白蘿蔔， 一段一段的， 切好， 然後再切片；
3、切好的白蘿蔔，
一層白蘿蔔，
一層的鹽，
均勻的撒好，
上面蓋上保鮮膜，
讓蘿蔔出汁水；
4、中途， 要把醃制的白蘿蔔， 清洗一遍， 然後再撒上少許的鹽， 繼續醃制， 讓白蘿蔔的澀味都去除乾淨；
5、最後，
6、開始調醃制的汁水：把鹽、白糖、還有涼開水、還有醋， 一起混好， 放入一個無水無油的罐子裡， 然後再放入一些老蕎根；
7、再把剛才的清洗乾淨的白蘿蔔放入這個罐子裡；
8、密封好， 大概過個3、5天， 就可以吃了；
9、脆爽的蘿蔔片， 來一碟， 小二還不夠， 再上一碟 哈哈……