雞蛋這麼做，全家老小搶著吃

- 豬肉蛋捲 -

[ 食材 ]

雞蛋，肉糜，蔥，胡蘿蔔，鹽

[ 做法 ]

1.蔥切碎，

不愛吃胡蘿蔔的話，放點荸薺也可以。

2.將蔥、胡蘿蔔、鹽放入肉糜中，敲入雞蛋攪拌均勻。

加雞蛋能讓肉糜變得更加爽滑。

3.另拿個碗，雞蛋加鹽打散。

4.平底鍋燒熱，放油，倒入蛋液，並快速轉動。等蛋皮凝結，用筷子整張夾起~

這其實是個熟能生巧的活兒，第一次做不好，多試幾次就成功了。

5.將肉糜均勻塗抹在蛋皮上，卷起來。

6.大火隔水蒸20分鐘，切塊裝盤。

雞蛋本身就有鮮味，所以只需要一點點鹽，肉蛋捲就能鮮香味足。