茄夾最新做法，每一口都是驚喜！收藏起來春節露一手
美味指數★★★★★
茄子有好多種吃法。燒茄子太油膩，炒茄子不入味；
今天做的這道“蒸茄夾子”即軟爛入味又綿軟滑順，十分合適老人和小孩子食用。
★★★★★
構思指數
茄夾風火輪
▼
茄夾風火輪
·食材·
茄子 1根、胡蘿蔔 半根、肉末 100g
小米椒末 30g、蒜薑末 30g、蔥花 20g
料酒 10g、生抽30g、糖 10g、鹽 2g
蠔油 20g、老抽 5g、香油 15g
1.肉末拌入20g蔥末、10g料酒、15g生抽、5g糖、1g鹽、10g蠔油
2.順時針拌和均勻，醃制10分鐘
3.倒入30g小米椒末、30g薑蒜末、10g蠔油、15g生抽、5g老抽、15g香油、5g糖，拌和均勻
4.茄子切連刀片，不堵截，胡蘿蔔切片後，再將肉末塞入茄夾中
5.擺盤後，淋上一半調料汁
6.移入蒸鍋，沸水蒸10分鐘
7.出鍋後，再淋上剩餘的調料汁
8.再撒上蔥花
9.燒適量熱油淋在茄子上即可
10.美味又健康的茄夾風火輪就完成啦
小貼士
依據自己口味調理鹹淡
簡略家常菜，卻總是讓人騎虎難下，馬鈴薯這樣吃超級棒！豬油的香氣無可代替，無花肉的滋味更是令人回味兒。超級喜愛吃馬鈴薯，搭配了五花肉的馬鈴薯更美。家人喜愛吃的，常常做做就是了。
回鍋肉是川菜經典，走進千家萬戶的時分，它就變成了千家萬戶的滋味，今日不必辣椒，不必蒜苗，不必芹菜，用他喜愛的馬鈴薯按回鍋肉的做法做個菜吧。
主料：五花肉（有二刀肉更好）
配料：馬鈴薯蔥薑蒜洋蔥
調料：鹽生抽料酒老抽糖豆瓣醬豆豉沙拉油八角香葉花椒桂皮等
做法：
將五花肉下鍋煮上，加上八角香葉花椒桂皮等香料，
煮熟後將肉撈出，切片備用。有時間有充分預備的情況下，能夠提早將肉煮好。
馬鈴薯去皮切片，洋蔥切塊，辣椒切塊。
坐鍋燒水，將馬鈴薯片焯水。出水過涼並淋水備用。
預備蔥薑蒜花椒辣椒。
預備豆瓣醬和豆豉。
豆瓣醬用刀斬碎。
炒鍋倒一點兒油，下肉片煸炒。
小火漸漸的煸炒，肉片會出油，將太多的油舀出去。
將蔥薑蒜碎花椒辣椒及豆瓣醬豆豉下鍋。
翻炒出香味兒。
將馬鈴薯回鍋。加上辣椒洋蔥塊。
淋入生抽老抽汁，
加鹽調味，拌炒均勻，出鍋即可。
很特別的回鍋肉，閑了做做，看你喜愛不喜愛。
馬鈴薯不焯水能夠嗎？
最好還是過一下水，過水後好炒好熟口感也比較好。
豬肉生炒好不好？
生炒也能夠，但煮過之後這個菜更好操作
常常做做就是了。回鍋肉是川菜經典，走進千家萬戶的時分，它就變成了千家萬戶的滋味，今日不必辣椒，不必蒜苗，不必芹菜，用他喜愛的馬鈴薯按回鍋肉的做法做個菜吧。
主料：五花肉（有二刀肉更好）
配料：馬鈴薯蔥薑蒜洋蔥
調料：鹽生抽料酒老抽糖豆瓣醬豆豉沙拉油八角香葉花椒桂皮等
做法：
將五花肉下鍋煮上，加上八角香葉花椒桂皮等香料，
煮熟後將肉撈出，切片備用。有時間有充分預備的情況下，能夠提早將肉煮好。
馬鈴薯去皮切片，洋蔥切塊，辣椒切塊。
坐鍋燒水，將馬鈴薯片焯水。出水過涼並淋水備用。
預備蔥薑蒜花椒辣椒。
預備豆瓣醬和豆豉。
豆瓣醬用刀斬碎。
炒鍋倒一點兒油，下肉片煸炒。
小火漸漸的煸炒，肉片會出油，將太多的油舀出去。
將蔥薑蒜碎花椒辣椒及豆瓣醬豆豉下鍋。
翻炒出香味兒。
將馬鈴薯回鍋。加上辣椒洋蔥塊。
淋入生抽老抽汁，
加鹽調味，拌炒均勻，出鍋即可。
很特別的回鍋肉，閑了做做，看你喜愛不喜愛。
馬鈴薯不焯水能夠嗎？
最好還是過一下水，過水後好炒好熟口感也比較好。
豬肉生炒好不好？
生炒也能夠，但煮過之後這個菜更好操作