同樣度數的白酒，為什麼有的喝下去辣，有的不辣，原來是這麼回事

白酒辣不辣有幾個原因：

1、儲存期限的要求。正常白酒釀出來後的新酒都比較燥，需要儲存一段時間，讓酒裡的土腥味等雜質散發出去，像濃香型白酒就至少要放半年的脫新期。

所以新酒一般都比較躁辣，而儲存年限越久的酒口味越醇和，也就沒有那麼辣。這裡要調侃下那些用所謂釀酒機器的作坊，大家請不要迷信這種所謂的自己家烤出來的糧食酒，寧可喝酒精酒也比這個好，至少衛生標準什麼的不用擔心。再補刀下，請大家自動略過那些北方本地的酒坊，還是喝別的吧。

2、香味主成分比例不一樣，總酸含量及比例不一樣。比如同等度數的清香型白酒其實比濃香型酒對舌頭的刺激更大，也就是更辣。

3、乙醛，丙基醛含量過高。

4、固液法或液態法酒裡（其實就是有食用酒精的酒）食用酒精和香精品質問題，

所以比固態法（純糧食酒）更辣。

所以喝酒要喝糧食酒，而且還是傳統釀造工藝的糧食酒。

在此推薦下圖的這款酒，飲後輕鬆，口味絕佳，第二天醒來還是條好漢