鹵五香蛋比街上老奶奶賣的還要好吃！太香了，恨不得把湯都喝了！

由於茶葉裡富含生物酸堿物質，如果煮茶葉蛋時間過長，這些物質會滲入到雞蛋中，和雞蛋裡的鐵元素發生反應、結合，這種結合後的物質會對胃造成較強的刺激，長期吃這種茶葉蛋會影響身體對營養的吸收，

教你做無茶葉版五香蛋，一樣好吃，既健康又營養！

【材料】雞蛋10個，鹽，生抽老抽，薑，八角，花椒，香葉，白糖

【做法】

1、準備10個新鮮雞蛋洗乾淨。

2、準備好其餘調料，各適量，薑切片。

3、鍋中加入適量清水，沒過雞蛋，將所有調料一同放入鍋中，將水燒開後煮7-8分鐘。

4、關火，將雞蛋取出。

5、用勺背將雞蛋敲碎，每個雞蛋用筷子紮2-3個洞，紮到雞蛋黃內。

6、處理好的雞蛋再次放入鍋中小火煮到30分鐘左右。

7、煮好的雞蛋醃制一宿，第二天加熱後食用味道更佳。

【小貼士】

1、用勺背敲雞蛋不要太用力，不要將雞蛋皮敲掉了。

2、煮好的雞蛋醃制一段時間後更入味。