火龍果純優酪乳慕斯

這個火龍果純優酪乳慕斯和香橙純優酪乳慕斯異曲同工，

仍然只有三層，仍然無芝士，無淡奶油，完全零負擔。吃的時候記得用勺子豎著挖下去，三層全部在一勺裡面，那樣子才能享受到豐富的口感。

模具是6寸心形活底模，高度5.5釐米。

用料

火龍果1個自製優酪乳200克餅乾70克黃油25克白糖共60克魚膠粉共15克純淨水共250克6寸心形活底模具一個

火龍果純優酪乳慕斯的做法

火龍果一個洗淨，去除龍爪，分離果皮和果肉。

餅乾70克用擀麵杖碾碎，黃油25克隔熱水融化，加入餅乾碎和勻，鋪在模具底部，用勺子壓實，放入冰箱冷藏。

把200克果肉切小粒放入料理機打成泥，不要加水哦！無需過濾，實際上也無法過濾。200克果肉泥和優酪乳200克混合均勻，10克魚膠粉加40克白糖和70克純淨水隔熱水融化，倒入果肉泥和優酪乳混合均勻，

倒入模具，抹平表面，放入冰箱冷凍半個小時。（圖為魚膠粉加水隔熱水融化的照片）

30克果皮切小粒，加150克純淨水倒入料理機打成泥，無需過濾，實際上也無法過濾。5克魚膠粉加20克白糖和30克純淨水隔熱水融化，倒入果皮泥裡面混合均勻，這次模具不要拿出來，直接倒入冰箱裡的模具，因為已經滿模，所以一定要輕輕的慢慢的把冰箱抽屜推回去，這次冷凍一個小時。

拿一個高一點的杯子放在模具下面。

用吹風機低檔吹模具周圍10秒鐘，然後把模具慢慢往下拉即可完美脫模。至於底模，用塑膠蛋糕刀順著餅乾底平滑過去即可。

然後就可以切塊享用了。吃不完的慕斯放入冰箱冷藏，不可再冷凍。