茶中珍品60——千島玉葉（依託千島湖地理優勢，原稱千島湖龍井）

千島玉葉，產于浙江省淳安縣青溪一帶，原稱千島湖龍井。

千島玉葉的產地千島湖是國務院首批公佈的44處國家級風景區之一，國內最大的國家級森林公園。

一、千島玉葉歷史

千島玉葉，產於杭州千島湖畔的山區，原稱千島湖龍井，淳安縣千島湖林場於1982年春開始研究試製。

1983年浙江農業大學教授莊晚芳等茶葉專家到淳安考察茶葉生產時，品嘗了當時的千島龍井茶後，根據千島湖的景色和茶葉粗壯，有白毫的特點，親筆提名“千島玉葉”，

千島玉葉茶含茶皂素較多，沖泡時會有一些泡沫。

二、千島玉葉特性

1 千島玉葉特點

外形特點是扁平挺直，綠翠露毫。芽壯顯毫，翠綠嫩黃；

香氣清高，內質清香持久，湯色黃綠明亮，滋味醇厚鮮爽；

葉底嫩綠成朵。

2 千島玉葉加工工藝

千島玉葉”鮮葉原料，高檔採摘標準是一芽一葉或一芽二葉初展。

千島玉葉的炒制工藝：殺青做形、篩分攤涼、 煇鍋定型、篩分整理。

三、千島玉葉品茗指南

飲用千島玉葉，通常用透明度好的玻璃杯，瓷杯或茶碗沖泡。

杯碗類瓷質潔白，便於展現碧綠的茶葉和茶湯。