紅燒排骨最簡單的做法，不炒糖色照樣能色香味俱全，試試看！

食材：排骨800克、薑3片、八角2個、桂皮1小塊、黃酒2湯勺、冰糖5顆、紅燒醬油2湯勺、香蔥2根、鹽適量。

排骨洗切成段備用。

2.排骨冷水下鍋，加入薑片與黃酒焯水，然後撈出來瀝水。

3.準備好香料。

4.熱鍋熱油下排骨翻炒出水汽，再下蔥薑、桂皮、八角炒香。

5.接著調入紅燒醬油繼續翻炒上色。

6.接著添加熱水，加幾顆冰糖進去，蓋上鍋蓋，把排骨燒軟。

7.最後幾分鐘把鹽撒進去，拌勻再燒幾分鐘，大火收汁即可。

8.出鍋後撒上香蔥末即可開吃了。