各位家長注意了 給高考的孩子煮點這個喝可以讓孩子頭腦清醒
分量：4人份
烹調時間：45分鐘
食材：
綠豆2/3杯 水5杯
綠豆薏仁甜湯
薏仁2/3杯 水5杯 棕櫚糖或冰糖適量
這兩天正在高考，天氣炎熱加上考生心裡緊張，不免會心裡焦躁容易上火，喝點綠豆薏仁甜湯，可以緩解口乾舌燥，消暑降溫，關鍵是能夠讓孩子們頭腦清醒，要比喝咖啡、紅牛更健康。
一般煮綠豆湯都要熬透，綠豆水就是在煮綠豆湯時，煮滾的第一鍋水，此時綠豆尚未爆開，湯水呈金黃色，把這鍋水先舀起當開水喝，也方便考生帶到考場裡去，
步驟：
1、綠豆洗淨後挑去破裂的，直接加水，中大火煮滾後再滾個5分鐘即可。
2、煮綠豆水時，先將薏仁洗淨，並略微浸泡。
3、水滾5分鐘後，關火，此時綠豆仍是每顆都完整無破裂。將水全數舀起，排毒去火的綠豆水完成。
4、鍋裡重新加入水，薏仁瀝乾後倒入鍋裡，中小火慢煮，煮到綠豆開了，薏仁軟了，即可加糖拌勻，
5、熱熱的喝也很棒！(此湯用的是棕櫚糖，故湯水的顏色較深） 綠豆水是常去看的一位中醫生指導的，他也說如果沒時間煮，則可以利用開水和保溫杯，用可飲用的水洗淨少量的綠豆後，放入保溫杯並注入開水後關緊，
TIPS:
每次不要煮多，這樣就可以每次煮綠豆湯時就有綠豆水喝。
體質過寒的、有在服藥的、體質虛弱的請不要喝喔～