雞蛋的好處多

雞蛋現在家家都有，但您可能不知道，雞蛋不僅僅好吃、營養好，若是搭配好了，什麼常見的咳嗽、扭傷、咽炎、頭痛、燒心、胃痛、口腔潰瘍、便秘……都能調治！

怎麼用呢？

一、祛斑養顏——當歸煮雞蛋

指導專家：南京市婦幼保健院中醫美容科博士 張世中

功效：當歸味甘性溫，歸肝、心、脾經，既能補血又可活血，在《本草綱目》中被記錄為“女人要藥”。現代研究也發現，當歸能擴張外周血管，增加迴圈血液量等。

製作方法：當歸 20 克，雞蛋 1 個，紅棗 4 枚，加水煮到熟，

注意事項：除此之外，當歸外用也可以減輕面部的斑點。先把當歸熬水，用棉簽蘸少許當歸液，搽在斑點上，也有治療效果。

考慮到當歸會影響子宮收縮，建議孕婦、哺乳期的母親以及嬰幼兒不要接觸。

二、燒心——沖碗雞蛋水

功效：現代醫學認為，雞蛋黃中含有卵磷脂，可在胃黏膜表面形成一層薄的疏水層，有很強的保護作用，並能抵抗病菌的入侵。

製作方法：用剛燒開的開水，倒入裝有雞蛋的碗裡。沖蛋後蛋花柔軟嫩滑，容易被胃消化吸收，可大大減輕胃的負擔，有利於潰瘍病的癒合。

注意事項：水一定要是開水，這樣雞蛋才能衝開，不至於太生，但是也一定要等放溫後再喝，不然容易燙傷食道和胃的黏膜。

三、夜裡乾咳——蒸雞蛋加糖

功效解析：蒸雞蛋加冰糖，是很傳統的一個止咳方，重在養陰清熱、潤燥止咳，對風熱感冒引起的乾咳少痰效果最好。

製作方法：雞蛋打到碗裡，撒一勺白糖，上鍋蒸熟既可。

四、痛經——益母草煮雞蛋

指導專家：北京中醫藥大學教授 翁維健

製作方法：對於有痛經或是更年期的女性，益母草煮雞蛋要經常吃，可放醬油，一般來說 10 個雞蛋 2 兩益母草就夠了，煮好後放冰箱裡常年吃。

五、外傷腫痛——紅花梔子雞蛋

指導專家：湖北省中醫院推拿康復科主任 趙焰

功效解析：紅花、梔子都能活血化淤。

製作方法：梔子、紅花各 1 兩，研成粉分成 3 份，然後用雞蛋清調成糊狀，敷於患處，一晝夜換藥一次。

注意事項：只可在傷後 48 小時使用。

六、咳嗽——雞蛋加薑汁

製作方法：將薑汁與雞蛋放少量油炒一下，不放任何調料，趁熱吃上一小盤。不僅渾身暖暖，對止咳也有效果。

製作方法：芝麻煮雞蛋同吃有補乳作用。此外，芝麻 30 克，鹽少許，兩者共炒香，1 日內分 2 次服完。

七、補乳汁——芝麻煮雞蛋

指導專家：湖南中醫藥大學教授 周祖貽

功效解析：此方不但有通乳作用，長期服用還可以延緩衰老，強健身體。

注意事項：益母草本身有點微寒，有涼血作用，如身體微寒，可加點玫瑰花、桂花或者茉莉花平衡一下。

八、便秘——韭菜炒雞蛋

指導專家：武警重慶市總隊醫院中醫科副主任醫師 田維君

功效解析：用韭菜治便秘在中醫書中早已有記載。韭菜含有纖維素，加上滑腸、潤燥的食用油、雞蛋、豬紅肉，療效頗好。

製作方法：取韭菜葉150~200 克洗淨切段，以食用油 5~8 克炒，加食鹽 0.5~1 克，雞蛋 1 個或豬紅肉 50 克，每天 1 次，做菜吃。

注意事項：需要提醒的是，韭菜治療大便秘結只能適用於大便艱澀、排出困難，或大便秘結，雖有便意，但臨廁大便又難排出，伴有少氣乏力、喜熱怕冷的陽氣虧虛便秘。治療便秘最好用涼性蜂蜜，即黃連蜜、荊花蜜、槐花蜜、紫雲英蜜。

七、補乳汁——芝麻煮雞蛋

指導專家：湖南中醫藥大學教授 周祖貽

功效解析：此方不但有通乳作用，長期服用還可以延緩衰老，強健身體。

注意事項：益母草本身有點微寒，有涼血作用，如身體微寒，可加點玫瑰花、桂花或者茉莉花平衡一下。

八、便秘——韭菜炒雞蛋

指導專家：武警重慶市總隊醫院中醫科副主任醫師 田維君

功效解析：用韭菜治便秘在中醫書中早已有記載。韭菜含有纖維素，加上滑腸、潤燥的食用油、雞蛋、豬紅肉，療效頗好。

製作方法：取韭菜葉150~200 克洗淨切段，以食用油 5~8 克炒，加食鹽 0.5~1 克，雞蛋 1 個或豬紅肉 50 克，每天 1 次，做菜吃。

注意事項：需要提醒的是，韭菜治療大便秘結只能適用於大便艱澀、排出困難，或大便秘結，雖有便意，但臨廁大便又難排出，伴有少氣乏力、喜熱怕冷的陽氣虧虛便秘。治療便秘最好用涼性蜂蜜，即黃連蜜、荊花蜜、槐花蜜、紫雲英蜜。