第二大風險：技術風險
（1）由於市場對果品的需求已經從數量型向品質型轉化，
在種植上就要求從單純追求產量向追求內外在品質、環保、安全、健康方面發展，同時還要兼顧產量，這就對種植技術提出了空前的高要求。
（2）農業技術是一門相當綜合的技術，它涉及到從品種選擇到肥培，從植保到灌溉，從整形到產後採摘，
從包裝到保鮮等各個環節。哪個環節失誤，都有可能影響最終效益，甚至失敗！
（3）我國果業的技術現狀：技術的主要來源地，各大院校、各科研院所，均偏向單一技術的研發，缺乏技術整合；導致整個果業技術的綜合運用相當薄弱，根本無法支撐我國果業的快速發展。
結論是：很多果業企業在技術方面靠自身摸索，走了很多彎路，往往等到技術基本成熟了，企業也基本跨掉了！
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