自己在家做的魚香肉絲比外邊的好吃多了,配上白米飯真是一絕!
今天要給大家推薦的是一款經典的江湖川菜,魚香肉絲,
準備材料:
豬肉300克、冬筍150克、泡發木耳6朵、青椒50克、雞粉1茶匙、料酒1茶匙、澱粉少許、薑末適量、白糖1茶匙、澱粉少許、醬油2茶匙、醋2茶匙、鹽少許、料酒2茶匙、油適量。
做法:
1.將豬肉切成肉絲,加入適量的料酒、澱粉、雞粉攪拌均勻,醃制10分鐘。
2.冬筍、青椒、木耳分別洗淨切絲。
3.小碗內放入鹽、糖、醬油、香醋、澱粉攪拌均勻成調味汁。
4.熱鍋涼油放入肉絲,炒至表面全部變成灰白色,盛出備用。
5.鍋內重新放油,燒至五成熱,放入薑末、蒜末爆香。
6.放入肉絲、青椒絲、筍絲、木耳絲,
7.準備一鍋米飯,盡情享用吧。
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