想要蒸出平滑細嫩的雞蛋羹，這一步可不能少

蒸蛋羹，很家常的一道菜，不外想要蒸出像布丁一樣水嫩嫩的蛋羹，卻十分不簡單。怎樣才能避免蒸出來的蛋羹外表粗拙或許有氣孔呢？本領全在這裡，今後你蒸出的雞蛋羹，

資料：雞蛋2只（雞蛋必然如果常溫下的，能夠提前一晚蔥冰箱拿出來。），生抽2g，香油幾滴，香蔥半根

做法：

1、先蒸鍋燒水。

2、預備和雞蛋液異樣多的溫水，以是小編用了兩個一樣的小杯子裝，這麼簡單比擬水的幾。留意必然如果溫水，不克不及燙也不克不及涼。

3、攪拌蛋液和水，必然要攪拌平均，並且不要加鹽。

4、過篩，必然要過篩，過三遍篩就能夠了，每次篩完以後要刷洗篩子，過篩以後的蛋羹口感會比擬細緻。

5、給碗蓋上蓋子，或許蒙上保鮮膜。

6、這時候蒸鍋已燒開了，開蓋讓蒸氣散一散，就能夠把碗放出來蒸了，蒸7-8分鐘就能夠了。

7、關火以後不要立刻開蓋，等30秒附近等氣小一點以後拿出來，加本人喜好的佐料就好啦。