這菜包餃子比韭菜好吃，農村特別多，在城裡看到一定要買回家

餃子是盛行大江南北的聞名食品，特殊是過年的時候，

恐怕北方的冤家家家戶戶都要吃的吧？餃子來的來源也有很多故事，小編當天就給大家分享一個簡短的。

東漢建安初年，張仲景出任長沙太守，不久瘟疫盛行，他的官做不下去了，便決然辭去了太守官職，告老還鄉，決計為百姓治病。

　他一到家，登門求醫者便蜂擁而至。

但是張仲景心坎老惦記著那些凍爛耳朵的窮同鄉們。冬至到了，他讓弟子替他看病，他在南陽東關空隙上搭起了醫棚，盤上大鍋，專門舍藥為貧民治凍傷。

他把羊肉、辣椒和去寒的藥材放在鍋裡，熬到火候時再把羊肉和藥材撈出來切碎，用面皮包成耳朵樣子的“嬌耳”下鍋煮熟，分給治病的貧民，每人一大碗湯、兩個“嬌耳”，這藥就叫“祛寒嬌耳湯”。

從此往後，

每到冬至，人們就想起張大夫為同鄉治病的情形，也模擬著做嬌耳的辦法，做起了食品。

固然還沒有到過年時間，小編當天也吃了頓餃子，而且還是十分好吃的薺菜餃子。芥菜是蔬菜的一種，故鄉的田間地頭有不少，因而也是一種野菜。它含有豐厚的維生素和礦物質元素，

同時含有大量的蔬菜纖維，芥菜有提神醒腦，解除委頓的作用。

小編最喜好吃它的餡的餃子，那種美好的味道，真的是讓人難以忘卻。當天小編就來給大家分享一下薺菜餃子的包法。

1.麵粉參加水揉成麵團。

2.豬肉切丁參加醬油醃一會。

3.韭菜摘洗潔淨切碎。

4.薺菜摘洗潔淨，焯水後用淨水浸泡2-3小時後，擠幹水分。

5.薺菜切碎。

6.薺菜碎，韭菜碎放入潔淨盆中，參加肉丁。

7.參加油，味極鮮醬油。

8.參加鹽。

9.參加雞精拌勻成餡。

10.醒好的麵團揉勻，揉生長條，切成劑子，擀成餅。

11.取一個餅放入餡料。

12.包成餃子。

13.全部包好了，入鍋煮熟即可。

不曉得大家平常吃餃子喜好用什麼餡呢，大家能夠分享一下。