作者 花姐
俗話說“好酒不怕巷子深”，在江夏區安山街雷家敦巷子深處，就藏著這麼一家並不起眼的釀酒作坊，作坊裡的一家祖孫三代釀酒人，釀出的純糧酒卻享譽整個江夏，
很多省市內外的朋友也慕名驅車而來，滿載而歸。
沿著安山街道來到雷家墩巷口，迎面一股酒香撲鼻撲來，循著酒香，前行200米，
便來到了“安山街牛仔純糧酒廠”。這是一個兩層樓的普通居民房，進門後穿過堂屋，來到後院的釀酒作坊，看到一個20來歲的年輕小夥和一個40來歲的中年男子正把地上堆成小山的稻穀和高粱拌勻，他倆掄起鐵鍬光著膀子幹的很帶勁兒，大冷天的滿頭大汗，這就是22歲的柯進和42歲的叔叔、小名“牛仔”的柯聖文。一旁的老者正忙著將蒸好的糧食入缸，他便是柯進的爺爺，柯聖文的父親柯希財。
今年78歲的柯希財一輩子隻做一件事，就是釀酒。他從小就跟著老父親傳承著祖上傳統的古法釀酒，精選優質的稻穀和高粱為原料，家釀純穀酒以口感清冽，醇厚綿長聞名鄉里。他是一個勤奮踏實執著的釀酒人，對於酒有著近乎執拗的匠人堅守，堅決杜絕添加和勾兌，只做良心酒，賺良心錢。他的這份操守也傳給了兒子柯聖文，柯聖文雖然也從小幫著父親做酒，
但成年後外出打工和做其他小生意。直到10年前哥哥車禍去世，他毅然決定回到家鄉陪伴老父親，幫父親一起把摯愛的釀酒事業做大。隨後不久侄兒柯進也加入了進來，年輕人腦子靈活，他改變了由原來等顧客上門買酒的傳統坐莊行銷模式，利用互聯網＋的行銷新模式，主動出擊，在微信朋友圈裡推廣銷售自家的純糧原漿酒，並利用快遞的便捷，將酒遠銷省內外各大城市。
原來是不論什麼顧客來買酒，都是用塑膠壺裝酒，現在不同了，他根據市場的變化，不同顧客的不同需求，為顧客量身打造出了一系列的訂制陶瓷酒罈，從低調到高端，特色包裝，古色古香，讓人有“大口吃肉，大碗喝酒”的豪放感覺。也接受私人訂制，如婚喜壽宴上可定制專用酒。這樣一來，酒的銷量很快從原來一年幾千斤上漲到近2萬斤。爺孫三人幹勁更足了，一年四季無論寒暑，三人淩晨三四點就起床，起早貪黑做酒。選取上等的稻穀和優質的高粱做原料，通過浸泡，清蒸，下烹，拌曲，上缸，發酵，蒸餾等一系列傳統工藝，釀造出柯記純糧原漿老燒酒。
一壺純糧原漿酒，離不開祖孫三代釀酒人的心血和匠心的堅守。如今，柯記純糧酒銷路一路看好，爺孫三人合計著將二層住房好好改造改造，建一間標準化的小型釀酒廠，實現爺爺一輩子的酒廠夢。
編輯：但詩晴
三人淩晨三四點就起床，起早貪黑做酒。選取上等的稻穀和優質的高粱做原料，通過浸泡，清蒸，下烹，拌曲，上缸，發酵，蒸餾等一系列傳統工藝，釀造出柯記純糧原漿老燒酒。
一壺純糧原漿酒，離不開祖孫三代釀酒人的心血和匠心的堅守。如今，柯記純糧酒銷路一路看好，爺孫三人合計著將二層住房好好改造改造，建一間標準化的小型釀酒廠，實現爺爺一輩子的酒廠夢。
編輯：但詩晴