看著就讓人胃口大開的幹煸牛肉絲，5步讓你輕鬆學會！

【幹煸牛肉絲】 牛肉的營養價值：1. 牛肉富含蛋白質；2. 牛肉有補中益氣，

滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用；3. 水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。

用料：嫩牛肉300克，胡蘿蔔半個，芹菜2-3棵，薑、蒜、剁辣椒各適量，鹽、料酒、生抽、白醋、白糖、薑絲各適量。

做法：1、準備好需要的所有材料。

2、鍋置火上，放入適量油，燒至4成熱時，放入牛肉絲煸炒，直到牛肉絲水分炒幹，鍋底的油變清。

3、加入剁辣椒，薑絲，蒜碎、料酒，翻炒片刻，放生抽、白糖、滴幾滴白醋。

4、把芹菜、胡蘿蔔絲，放入鍋中，繼續翻炒幾下，最後撒上花椒粉，炒勻即可。

5、出鍋裝盤。

小貼士：煸炒牛肉絲時，油可適當放多一點，否則易黏鍋，而且要中小火炒，一定要炒至鍋底的油變清時再放剁辣椒炒。