酸甜鳳梨飯，酸酸甜甜，米飯軟糯，果香濃郁，就要俘獲你的胃！
鳳梨營養豐富，尤其以維生素C含量最高。味甘、微酸，有清熱解暑、生津止渴、利小便的功效，還可以分解蛋白，幫助消化。美味的鳳梨還可以減肥哦！
酸甜鳳梨飯，酸酸甜甜，米飯軟糯，
準備用料：鳳梨半個、糯米200克、葡萄乾20克、蔓越莓幹15克、冰糖20克、白糖適量、鹽少量
酸甜鳳梨飯的做法
糯米洗淨浸泡一天，泡好的糯米用手指可輕鬆碾碎米粒。（室溫高要放冰箱浸泡，中途最好換幾次水）
鳳梨縱切分成兩半，準備做鳳梨碗。
如果鳳梨碗不容易放平，在底部切掉一點皮，把“碗”底切平。
用水果刀在離邊緣約1釐米的地方劃一圈，不要切透。
在劃出的圈內劃小格，同樣不要切透。（但也不要劃太淺，太淺了不容易挖出果肉。）用勺子把中間的果肉挖出。
果肉和汁水都挖出去後，
在內壁塗少許鹽待用。
將泡糯米的水倒掉，加入冰糖，葡萄乾和蔓越莓幹（蔓越莓幹不是必須，而且會使米飯染上紅色，不喜歡可以不加或用等量葡萄乾代替。）
取幾塊挖出的鳳梨切小丁，也加入糯米中，然後把所有材料攪拌均勻。鳳梨要少量！少量！少量！鳳梨蒸完是酸的，貪多飯就會做酸的哦！平常吃飯的勺子加兩勺就好。
鳳梨碗洗掉鹽分之後把上步混合好的米填進去。再澆上3~5勺鳳梨汁。
入蒸鍋。上汽後再蒸約1小時，直至米飯軟糯。
蒸好的鳳梨飯表面較幹，底部由於吸取鳳梨皮中的水份變得很濕。用勺子攪拌均勻。此時可以嘗嘗口味，如果不夠甜就加適量白糖一起攪拌
酸甜軟糯，又充滿鳳梨香氣的糯米飯，快趁熱吃吧！
小貼士
1.剩下的鳳梨肉不要浪費，可以做鳳梨酥哦
2.切小格子的深度很重要，淺了不能挖出完整的小塊。但深到切透了皮碗就漏了。建議一開始寧肯浪費切淺一些也別切漏，多做自然就掌握深度了。
3. 20克冰糖加到200克糯米中其實並不很甜，如果喜歡甜的可以增加冰糖的量，但我覺得最後邊嘗邊加點白糖好掌握，不至於做的過甜。
4. 鳳梨一定要少加，不要擔心加少了沒有鳳梨味。按照菜譜在鳳梨碗裡蒸，並且加了鳳梨汁，保證還沒出鍋你的廚房就果香四溢了！
不要擔心加少了沒有鳳梨味。按照菜譜在鳳梨碗裡蒸，並且加了鳳梨汁，保證還沒出鍋你的廚房就果香四溢了！