「美味時刻」在家也可以做的家常菜——荷葉粉蒸排骨

排骨是一種營養價值很高的食材，味甘性平，可補腎養血，滋陰潤燥，增強體力，補充營養等。今天我在家做了一道特色川菜——荷葉粉蒸排骨，這是一道用蒸肉米粉做出來的美味荷葉粉蒸排骨。

排骨蒸熟後肥而不膩，軟爛入味，加上滿滿荷葉香及飽吸鮮味的番薯塊，成了此道菜的精華所在。

荷葉粉蒸排骨做法簡單不簡單，

將排骨醃入味，灑入蒸肉米粉抓勻，撣上一點點的水放入鍋內隔水清蒸至熟即成。一根根排骨裹著軟綿的米粉，入口柔軟，清香鮮嫩，是一道經典的家常菜。

小竅門

1、用荷葉包裹排骨，味道更清香；

2、排骨要切得大小均勻，既容易入味，又容易蒸熟蒸透。

3、除了用蓮藕墊底，還可以用土豆或芋頭，它們皆屬吸物類食材，清蒸時可吸入油脂和鮮味。