中國齧齒族群領先全球 瓜子、辣條、泡腳鳳爪們成零食界“網紅”
中國人有多愛嗑瓜子?
“在大清帝國各個地方,這種消費形式確是一種不可思議、超乎想像之事。有的時候,你會看見河山行駛著滿載這種心愛貨品(瓜子)的平底木船,說句實話,
堅果瓜子仍然在中國有著很高的消費需求。根據英敏特全球新產品資料庫(GNPD)顯示,2014-2016年間,中國堅果瓜子類零食中的新品最多(17.5%),高於全球(15.3%)。但如今,
這不是洽洽的功勞,而是三隻松鼠、百草味、良品鋪子等等休閒零食品牌在互相競爭中營造出的一股消費潮流。他們將傳統散裝的堅果和瓜子分裝成有品牌的產品,定位成健康零食或體面的禮品,同時還積極做產品創新,比如調味堅果、混合堅果、適合出行食用的小包裝零食等等。
線上也開始不斷湧現零食爆款。原本是山西汾陽特產的棗夾核桃,變成了2016年好想你棗業收購百草味之後的一個爆款“抱抱果”。2016年8月,它上線18天之後,銷售額就超過了1000萬元。
海味零食則被品牌商們認為是下一個棗夾核桃。吃零食正在變得像吃正餐一樣重要。
零食給人帶來慰藉的,除了健康的零食,
不過,和老牌炒貨品牌洽洽一樣,中國新興的零食品牌仍然面臨品類單一和食品安全的問題。在網上買巧克力、果凍、薯片這些零食的時候,中國人還是更偏愛進口品牌。而去年外國遊客在日本買了78億元零食,
隨著你吃的零食不斷升級,零食行業也迎來了快速發展期。
在中國,2016年9月是一個開端。零食品牌來伊份登陸上海證券交易所,成為主機板“零食第一股”。此後,線上賣堅果的、做奶茶的、賣泡椒雞爪的國內休閒零食品牌紛紛準備上市。今年4月21日,三隻松鼠正式發佈招股說明書,擬在創業板掛牌上市。6月6日,香飄飄奶茶宣佈過會。8月2日,證監會官網公佈了有友食品的招股說明書。
在美國,今年食品巨頭們也加大了對零食生意的投資。12月18日,聲稱要做零食創新工廠的巧克力製造商好時花16億美元,買下了Tyrrell’s薯片的母公司零食生產商Amplify Snack Brands。這是好時迄今為止最大規模的收購交易。
的確。消費者行為發生了根本的變化,零食與正餐之間的界限開始變得模糊。食品公司們都忙著尋找新的零食爆款。
嗑瓜子
抱抱果- 棗夾核桃
海味零食-獐子島
衛龍
Tyrrell’s薯片
在美國,今年食品巨頭們也加大了對零食生意的投資。12月18日,聲稱要做零食創新工廠的巧克力製造商好時花16億美元,買下了Tyrrell’s薯片的母公司零食生產商Amplify Snack Brands。這是好時迄今為止最大規模的收購交易。
的確。消費者行為發生了根本的變化,零食與正餐之間的界限開始變得模糊。食品公司們都忙著尋找新的零食爆款。
嗑瓜子
抱抱果- 棗夾核桃
海味零食-獐子島
衛龍
Tyrrell’s薯片