家庭做菜，要有葷有素，才能營養均衡！

材料

豬後臀肉200克、青尖椒30克、紅尖椒20克、蒜苗20克、料酒2小匙、醬油1小匙、白糖1/2小匙、鹽1小匙、植物油適量。

做法

1、豬後臀肉洗淨，去除表皮殘毛，切成薄片；

2、青紅尖椒洗淨斜切成圈，蒜苗洗淨後斜切成片；

3、熱鍋中倒入油，放入豬肉大火快炒至出油，呈燈盞窩狀；

4、加入料酒，炒勻後加入醬油，翻炒至上色；

5、放入青紅椒，翻炒後加入鹽和白糖炒勻；

6、最後加入蒜苗，炒勻即可。

香辣土豆片

材料

土豆2個，蔥青1棵，大蒜2個，辣椒醬1勺，生抽、醋、胡椒粉、鹽、味精、植物油

做法

1、土豆去皮切成薄厚均勻的片，大蒜切片，蔥青切斜段。

2、鍋內放適量植物油，燒熱後放入辣椒醬炒香，放入土豆片和蒜片。

3、加入生抽、鹽、胡椒粉，翻炒。

4、土豆片斷生後，烹入少量醋。

5、繼續翻炒，土豆片熟了，撒上蔥青段，放少許味精翻炒均勻出鍋。

注解：

土豆片在清水中浸泡，

多漂洗幾次，可以除去多餘的澱粉，不但吃起來酥脆可口，還可以達到減肥的效果呢。辣椒醬中含有鹽分，食鹽的用量要注意哦。

蒜苔炒雞蛋

材料

蒜薹，雞蛋三個，生薑。食用油，食鹽，雞精，十三香，芡

做法

1、蒜薹洗淨切成小段；

2、雞蛋加進一點水，

少量調料後充分打散；

3、熱鍋燒油，等油溫熱後炒出雞蛋，要迅速翻炒以免太老了；

4、熱鍋倒入適量油，待油燒熱後放入事先切好的薑末，倒入蒜薹迅速大火翻炒；

5、勾一點點芡可使色澤更加鮮亮。再倒入炒好的雞蛋翻炒出鍋就好了。