材料
豬後臀肉200克、青尖椒30克、紅尖椒20克、蒜苗20克、料酒2小匙、醬油1小匙、白糖1/2小匙、鹽1小匙、植物油適量。
做法
1、豬後臀肉洗淨， 去除表皮殘毛，
2、青紅尖椒洗淨斜切成圈， 蒜苗洗淨後斜切成片；
3、熱鍋中倒入油， 放入豬肉大火快炒至出油， 呈燈盞窩狀；
4、加入料酒， 炒勻後加入醬油， 翻炒至上色；
5、放入青紅椒， 翻炒後加入鹽和白糖炒勻；
6、最後加入蒜苗， 炒勻即可。
香辣土豆片
材料
土豆2個， 蔥青1棵，
做法
1、土豆去皮切成薄厚均勻的片， 大蒜切片， 蔥青切斜段。
2、鍋內放適量植物油， 燒熱後放入辣椒醬炒香， 放入土豆片和蒜片。
3、加入生抽、鹽、胡椒粉， 翻炒。
4、土豆片斷生後， 烹入少量醋。
5、繼續翻炒， 土豆片熟了， 撒上蔥青段， 放少許味精翻炒均勻出鍋。
注解：
土豆片在清水中浸泡， 多漂洗幾次， 可以除去多餘的澱粉， 不但吃起來酥脆可口， 還可以達到減肥的效果呢。 辣椒醬中含有鹽分， 食鹽的用量要注意哦。
蒜苔炒雞蛋
材料
蒜薹， 雞蛋三個， 生薑。 食用油， 食鹽， 雞精， 十三香， 芡
做法
1、蒜薹洗淨切成小段；
2、雞蛋加進一點水， 少量調料後充分打散；
3、熱鍋燒油， 等油溫熱後炒出雞蛋， 要迅速翻炒以免太老了；
4、熱鍋倒入適量油， 待油燒熱後放入事先切好的薑末， 倒入蒜薹迅速大火翻炒；
5、勾一點點芡可使色澤更加鮮亮。 再倒入炒好的雞蛋翻炒出鍋就好了。