十一個月寶寶輔食菜譜大全，值得收藏！
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寶寶在一天天長大，十一個月的寶寶吃的食物種類越來越多了，寶寶會有著很多驚人的變化，爸爸媽媽為寶寶的飲食也更加擔憂了，
1、寶寶可以吃得更豐富，已經可以吃各種蔬菜，肉類，蛋類，豆製品等。最好不要只是吃水或泥狀的食物了，不利於寶寶發育咀嚼和吞咽能力，可以吃碎菜或顆粒狀的其他食物了。就餐時間上要有規律，添加蔬菜比如：黃瓜，冬瓜，番茄，青菜，芹菜，西藍花，蘑菇，胡蘿蔔，香菇，木耳，筍瓜，茄子，土豆等等都可以做給寶寶吃，豆腐也可以吃一點兒，
2、春季，推薦食譜： 早餐： 豆沙奶發羔 25克 雞蛋粥 25克 午餐： 豬肝攤雞蛋 50克 軟飯 50克 午點： 梨汁糯米粥 50克 晚餐： 豬肉、菠菜、餛燉 50克 小蘿蔔絲湯
3、夏季，推薦食譜： 早餐： 牛奶葡萄乾發糕 25克 豆漿 100克 中餐： 番茄魚丸湯 軟飯 50克 午點： 大米綠豆稀粥 100克 晚餐： 雞蛋黃瓜面片湯 50克 夏天，應注意多補充水分，多進湯食。 蛋白質以植物蛋白質為主，可多食豆腐，豆漿等大豆製品。
4、秋季，推薦食譜： 早餐： 雞蛋粥 25克 棗泥牛奶發糕 25克 中餐： 什錦飯 50克 小白菜湯 午點： 胡蘿蔔小米粥 50克 晚餐： 冬瓜肝泥卷 50克 蛋花湯 秋天，
5、冬季，推薦食譜： 早餐： 牛奶蛋羹 25克 芝麻粥 25克 中餐： 排骨湯燜海帶絲 軟飯 50克 午點： 蒸白薯 50——100克 晚餐： 白菜肉末掛麵湯 50克 1歲小兒尚處於易患佝僂病的年齡.上述食譜中的牛奶、雞蛋、芝麻、排骨湯、海帶等都含有豐富的鈣質，
希望下面的食譜能給大家帶來方便，不要再為寶寶吃什麼而擔憂。
一、小白菜魚丸湯
材料：小白菜2棵，魚丸4個，豬骨高湯50克
做法：1.小白菜洗淨後，切碎;魚丸切碎。2.用鍋將高湯煮開後，放入切碎的魚丸再次煮開，下入小白菜碎，再煮5分鐘即可。
溫馨小提示：小白菜能夠提供豐富的維生素、纖維素，魚丸則有優質蛋白，搭配在一起，能讓寶寶吸收得更好，攝入更豐富的營養。
二、芋頭粥
材料：芋頭半個，肉湯1大匙，生抽適量
做法：1.將芋頭皮剝掉切成小塊，用鹽醃一下，再洗淨。 2.將芋頭燉爛後搗碎並過濾。 3.將肉湯及芋頭放在小鍋裡煮，並不時蠕動，煮至黏稠後加生抽調味即可。
溫馨小提示：本品含有足夠的蛋白質和豐富的脂肪及鐵、鈣、磷、鋅、維生素C。
三、清蒸豆腐丸子
材料：豆腐50克，生蛋黃半個，蔥末、鹽各少許
做法：1.把豆腐壓成豆腐泥；生蛋黃打到碗裡，拌均勻。 2.將蛋黃液混入豆腐泥，加蔥末、鹽拌勻，揉成豆腐丸子，然後上鍋蒸熟即可。
溫馨小提示：豆腐含鈣量豐富，植物蛋白質含量也比較高，包含了8種人體必需的氨基酸，還含有動物性食物缺乏的不飽和脂肪酸，卵磷脂等，多給寶寶吃豆腐可以保護肝臟，促進機體代謝，增加免疫力並有解毒作用。但豆腐所含的大豆蛋白缺少一種人體必需的氨基酸——蛋氨酸，如果單獨食用，蛋白質利用率低，如搭配雞蛋同食，則會使蛋氨酸得到補充，使整個氨基酸的配比平衡。
四、土豆胡蘿蔔肉末羹
材料：土豆20克、胡蘿蔔1根、肉末30克、生抽、香油各適量
做法：1.胡蘿蔔洗淨、切塊，放攪拌機打成漿，與土豆泥以及肉末混合。2.將三合一的土豆胡蘿蔔肉末糊在盤子裡，上鍋蒸熟，加1滴生抽、1滴香油即可。
溫馨小提示：胡蘿蔔素可以保護寶寶的呼吸道免受感染，對視力發育也有好處。土豆更是營養豐富，是寶寶生長發育中不可缺少的輔食。
五、蓮藕酥汁丸
原料：豬肉末50克、藕末30克、肉湯10克；老抽、鹽、澱粉各少許
做法：1.藕末混入肉末，滴進1滴老抽、適量鹽，拌入肉湯攪拌均勻。2.將拌好的餡掐成數個小丸子，沾上澱粉整齊地碼到盤子裡，然後上鍋蒸熟即可。
輕鬆做：丸子做好後，也可以下油鍋炸，但最好等寶寶1歲以後再吃油炸的東西。
六、蝦菇油菜心
材料：香菇10克、鮮蝦仁20克，油菜心3個，植物油、鹽、蒜末各少許
做法：1.將香菇、蝦仁、油菜心切碎； 2.油加熱後加蒜末炒出香味，依次加入香菇、蝦仁、油菜心煸炒，炒出香味後，加一點鹽調味即可。
溫馨小提示：油菜心病害少、更環保，富含熱量、蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、維生素A、維生素B、維生素C等，是一種營養蔬菜；香菇是一種高蛋白、低脂肪的健康食品，它的蛋白質中含有多種氨基酸，對寶寶有益；蝦則含有蛋白質、脂肪、碳水化合物等多種營養成分，具有補益身體的作用。
七、素炒菠菜
材料：菠菜2棵、鹽、蒜末、植物油各少許
做法：1.菠菜洗淨，用熱水焯一下，切碎。2.將植物油倒入炒鍋，油熱後倒入菠菜略炒，然後加蒜末，最後加鹽調味即可。
溫馨小提示：菠菜含有鐵、纖維等寶寶成長所需要的東西，而且菠菜沒有怪味道，寶寶一般會很喜歡吃，但媽媽一定要在做菠菜之前，將菠菜焯一下，這樣才能破壞掉其中的草酸，以防草酸跟寶寶體內的鈣結合，形成草酸鈣，導致寶寶缺鈣。同時，也可以去掉菠菜的澀味，使寶寶吃起來更可口。
八、營養香菇豆花
原料：香菇、豆花（或者嫩豆腐）、水發黑木耳、高湯
做法：1.香菇用熱水焯好，剁成碎末；木耳泡發好，洗淨、切碎；2.鍋內放橄欖油，熱後煸香蔥薑末；然後下香菇末、木耳末，煸炒；接著下高湯燒沸；最後下豆花，轉中小火燜煮3-5分鐘即可。
九、豆腐肉絲羹
原料：豆腐1/10塊、豬肉4勺(20)、泡黑木耳1朵、肉湯1/2杯、鹽200毫克、澱粉1勺、蔥末1/2勺。
做法：1.將豆腐切成細條，黑木耳撕小塊; 2.將豬肉切成細絲，用澱粉漿一漿，加蔥末; 3.將肉湯，豆腐條，鹽，澱粉放入鍋內邊煮邊攪; 4.煮沸後放細肉絲，黑木耳攪拌;煮沸後再繼續煮3分鐘。
十、兩色豆腐
原料：豆腐1/10塊、紅豆腐(豬血)25克、雞湯1/2杯、澱粉少許、鹽少許、蔥末少許。
做法：1.將紅，白豆腐切成小塊，放入開水中煮沸，撈出入鍋;2.加肉湯，澱粉，蔥末放入鍋內邊煮邊攪;煮至粘稠狀後加鹽。
十一、魚肉拌茄泥
材料：茄子半個，淨魚肉30克，鹽、香油各少許
做法：1.茄子煮熟後，切成幾塊，去皮壓成茄泥。 2.淨魚肉切成小粒，用熱水焯熟。 3.將晾涼後的茄泥與魚肉混合，加入一點點鹽和香油即可。
輕鬆做：選茄子時選紫色或白色的，營養比青色的好。同時注意，在茄子萼片與果實相連的地方，有一圈淺色環帶，這條帶越寬，越明顯，說明越嫩，反之則果肉已老。秋後的老茄子有較多的茄堿，對人體有害，不宜多吃。
溫馨小提示：魚肉營養豐富，含有蛋白質、腦黃金、微量元素等，能促進寶寶腦部發育；茄子含有一定量的胡蘿蔔素、維生素B2、維生素P、粗纖維、鐵、鈣、磷等，可以清熱解毒、活血化瘀，利尿消腫。
十二、海鮮大動員
材料：鮮蝦1只，熟蟹肉10克，通心粉6根，優酪乳10克，鹽、乳酪各少許
做法：1.將蝦剝皮取出泥腸後，與通心粉煮熟並切碎。 2.將蝦肉丁、通心粉碎以及蟹肉裝在一個盤子裡，用優酪乳拌均勻，加一點鹽調味，並撒上乳酪即可。
溫馨小提示：蟹肉營養價值很高，含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素及少量碳水化合物等，和鮮蝦組合，是高蛋白、低脂肪的極好搭配，非常容易消化吸收，再與通心粉搭配起來，更能補充寶寶日常所需的營養。
注意：蟹是涼性，不宜多吃。
十三、山藥糯米粥
原料：山藥100克，糯米50克，枸杞子少許，白糖適量
製作方法：1、將糯米淘淨，入清水中漫泡2小時;山藥去皮，洗淨，切小塊;枸杞子泡發洗淨; 2、鍋中加入適量清水，倒入糯米和山藥塊一起熬煮粥; 3、至粥稠山藥軟爛的時候加入枸杞子和白糖，攪拌均勻後續煮一會即可。
健康提示：山藥健脾益氣，既能增強消化功能，促進寶寶食欲，又能增強機體抗病能力。
十四、番茄沙拉
材料：番茄1個，千島沙拉醬少許
做法：將番茄燙去皮後，切成小薄片，拌上千島沙拉醬即可。
溫馨小提示：沙拉醬特殊的香氣通常會讓寶寶胃口大開，但媽媽們可千萬不要因為寶寶喜歡吃就沒有節制地給寶寶吃哦!沙拉醬的熱量高，脂肪含量也高，不適合給孩子吃太多。另外，那種有顆粒狀物品的沙拉只適合已經長出6～8顆牙齒，並有一定咀嚼能力的寶寶。
十五、豆腐太陽花
材料：豆腐100克，鵪鶉蛋1個，胡蘿蔔泥20克，蔥末、鹽各少許，高湯適量
做法：1.用勺子在豆腐上剜出一小坑，把鵪鶉蛋打入小坑中; 2.將胡蘿蔔泥圍在豆腐旁，入鍋蒸。大概10分鐘左右，就蒸熟了。3.炒鍋內放油，油熱後爆入蔥末，加一點高湯煮成濃汁後加鹽調味，淋到蒸好的豆腐上即可。
溫馨小提示：豆腐本身的營養就很豐富，清淡宜口，適合給寶寶做主食。加了鵪鶉蛋和胡蘿蔔泥的豆腐，更是增添了胡蘿蔔素和優質蛋白、氨基酸等的含量，營養更全面。這道菜做出了一個太陽花的造型，色澤清麗，造型新穎，會讓寶寶好奇心加重，更容易入口。
十六、肉末燴圓白菜
材料：豬肉30克，圓白菜30克，植物油、高湯、鹽各少許
做法：1.圓白菜洗淨後撕成碎片;豬肉剁成肉末。2.鍋內放油，下入肉末煸炒後，加入圓白菜，略炒後，加入高湯，蓋鍋蓋燜煮3分鐘，加鹽調味即可。
輕鬆做：圓白菜有尖頭型、平頭型、圓頭型3種。平頭型、圓頭型味道更好。選購標準：菜球緊實的，用手摸越硬實越好。同重量時體積小者為佳。
溫馨小提示：圓白菜的維生素C的含量很高，要比大白菜高出一半左右。多吃圓白菜，能提高孩子的免疫力，預防感冒，增進食欲，促進消化，預防便秘等。
十七、玲瓏饅頭
材料 ：麵粉2勺、髮粉少許、牛奶1勺。
做法：1.將麵粉，髮粉，牛奶和在一起揉勻，放入冰箱15分鐘取出;2.將麵團切成3份，揉成小饅頭;將小饅頭放入上汽的籠屜蒸15分鐘。
十八、水果發糕
原料：雞蛋1個、白糖1/2勺、麵粉2勺、牛奶1勺、髮粉少許、蒸墊1張、葡萄乾2粒、水果1小塊。
做法：1.將雞蛋用力打泡，邊打邊加糖; 2.再加入麵粉，髮粉，牛奶攪拌均勻; 3.將葡萄乾，水果切成小碎塊;4.在蒸鍋內鋪一張蒸墊;5.將原料倒在蒸墊上，再撒上葡萄乾和水果碎塊，上汽後大火蒸30分鐘。
十九、牛奶燉西蘭花
材料：西蘭花10克，牛奶2大匙，鹽適量
做法：1.西蘭花洗淨，瀝幹水分備用。2.鍋中倒入1碗清水煮開，加入西蘭花煮至熟軟，撈起，切碎。3.另起一鍋，倒入牛奶煮滾，再加入西蘭花煮開，放鹽調味即可。
輕鬆做：西蘭花事先氽燙再烹調，不僅可保持顏色青綠，養分亦不流失。
溫馨小提示：西蘭花富含維生素C，所含維生素種類非常齊全，營養價值高於一般蔬菜。
二十、豬肝圓白菜
材料：豬肝泥1勺，豆腐3勺，煮過切碎的胡蘿蔔2勺，圓白菜葉半片，肉湯、澱粉、鹽各適量
做法：1.把圓白菜葉洗淨後放開水中煮軟，把肝泥和豆腐混合並加入胡蘿蔔碎和少許鹽，使其具有淡淡的鹹味。2.把肝泥豆腐放在圓白菜葉中間做餡，再將圓白菜卷起，用澱粉封口後放肉湯內煮熟。
溫馨小提示：此菜含有寶寶成長發育所需的優質蛋白質、脂肪、鈣、鐵和維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C及胡蘿蔔素等多種營養素。
二十一、珍珠玉米小圓子
材料：嫩玉米（如果沒有當年的新嫩玉米，可選擇玉米罐頭），珍珠小圓子1袋（超市有賣），獼猴桃半塊，白糖少許
做法：1.鍋內放水，下入珍珠小圓子；另取一鍋將玉米煮熟過水；獼猴桃去皮，切小塊。 2.將煮熟的小圓子和玉米瀝幹水後，與獼猴桃塊加白糖拌均勻即可。
輕鬆做：小圓子也可以自己來做：用糯米粉加水和成糯米面後，像做丸子那樣，揪出一個個小圓子來即可；另外還可以用玉米麵以及黃豆麵摻雜著糯米面來做，這樣的雜面圓子營養價值更高。
溫馨小提示：這道點心香甜爽滑，顏色黃、綠、白搭配得也很好，玉米、獼猴桃以及糯米圓子內的營養又很豐富，所以寶寶在享受其中樂趣的同時，又會吸收到營養。
二十二、迷你餃子
原料：鮮肉末1勺、香菇1個、蔥開少許、鹽少許、小餃子皮3個。
做法：將香菇切碎和肉餡，鹽，蔥末調成餡;用餃子皮包肉餡;水開後下餃子，煮熟即可。
二十三、雞血羹
原料：雞血1小塊、雞湯1/2杯、鹽200毫克、澱粉1勺。
做法：將雞血切成小塊;將雞湯加澱粉，鹽攪拌勻;將雞湯加熱，邊加熱邊攪;加雞血塊煮沸後，繼續邊煮邊攪5分鐘。
二十四、鮮肉餛飩
原料：鮮肉末1勺、鹽少許、蔥末少許、餛飩皮3片、肉湯1/2杯、紫菜少許。
做法：將肉末，鹽，蔥末拌成肉餡;把肉餡包在餛飩皮內;用肉湯煮餛飩;最後撒上紫菜。
二十五、小籠包子
原料：麵粉2勺、水1勺、髮粉少許、肉餡1勺、蔥末1/2勺、鹽少許。
做法：1.將肉餡，蔥末，鹽調和均勻; 2.將麵粉，水，鹽和在一起揉勻; 3.把麵團分成3 份，擀成包子皮;將肉餡包在包婦皮內;上屜將包子蒸熟。
11個月寶寶輔食應添加，主要食物：品種、食品及餐次時間
魚類：魚、蝦，30克－40克 肉類 (豬、雞、牛、羊)肉末、動物血、肝泥，55克－60克
穀類：稠米粥、軟飯、麵條、麵包、饅頭等，60克－70克
豆類：豆及豆製品(豆腐、豆漿)，30克－50克 蛋類 雞蛋、鴨蛋，50克
奶類 母乳、牛乳及代乳品，450毫升
蔬菜：白菜、菠菜、蘿蔔、青椒、茄子，50克
水果：蘋果、香蕉、西瓜、橘子、桃，50克 粥、麵條(面片)、軟飯
輔助食物：母乳/配方奶、白開水、魚肝油(維生素A、維生素D比例為3:1)、水果汁、菜汁、菜湯、肉湯、米粉(糊)、菜泥、水果、肉末(松)、碎菜末、稠肝泥、動物血、豆製品、蒸全蛋、磨牙食品、小點心(自製蛋糕等)
餐次：母乳或配方奶2次，輔食3次
上午：
6:00 母乳喂哺10～20分鐘/牛奶或配方奶200毫升;
8:00 喂磨牙食品/小點心若干，菜湯/肉湯100～120毫升，水果1～3片;
10:00 喂粥一小碗(加肉鬆、菜泥、菜末等2～3小勺)，雞蛋半個，餅乾2塊/饅頭一小塊;
12:00 喂碎肉末/碎菜末/豆製品/動物血/肝30～60克;
下午：
14:00 喂軟飯一小碗，碎肉末/碎菜末/豆製品/動物血/肝30～60克，雞蛋半個;
16:00 喂磨牙食品/小點心若干，水果1～3片，溫開水/水果汁/菜汁100～200毫升;
18:00 喂麵條/面片一小碗，豆製品/動物血/肝末/肉末/碎菜末30～50克，肉湯50～100毫升;
夜間：
20:00 喂磨牙食品/小點心若干，溫開水/水果汁/菜汁100～120毫升;
22:00 喂母乳10～20分鐘/牛奶或配方奶200毫升;
材料：小白菜2棵，魚丸4個，豬骨高湯50克
做法：1.小白菜洗淨後，切碎;魚丸切碎。2.用鍋將高湯煮開後，放入切碎的魚丸再次煮開，下入小白菜碎，再煮5分鐘即可。
溫馨小提示：小白菜能夠提供豐富的維生素、纖維素，魚丸則有優質蛋白，搭配在一起，能讓寶寶吸收得更好，攝入更豐富的營養。
二、芋頭粥
材料：芋頭半個，肉湯1大匙，生抽適量
做法：1.將芋頭皮剝掉切成小塊，用鹽醃一下，再洗淨。 2.將芋頭燉爛後搗碎並過濾。 3.將肉湯及芋頭放在小鍋裡煮，並不時蠕動，煮至黏稠後加生抽調味即可。
溫馨小提示：本品含有足夠的蛋白質和豐富的脂肪及鐵、鈣、磷、鋅、維生素C。
三、清蒸豆腐丸子
材料：豆腐50克，生蛋黃半個，蔥末、鹽各少許
做法：1.把豆腐壓成豆腐泥；生蛋黃打到碗裡，拌均勻。 2.將蛋黃液混入豆腐泥，加蔥末、鹽拌勻，揉成豆腐丸子，然後上鍋蒸熟即可。
溫馨小提示：豆腐含鈣量豐富，植物蛋白質含量也比較高，包含了8種人體必需的氨基酸，還含有動物性食物缺乏的不飽和脂肪酸，卵磷脂等，多給寶寶吃豆腐可以保護肝臟，促進機體代謝，增加免疫力並有解毒作用。但豆腐所含的大豆蛋白缺少一種人體必需的氨基酸——蛋氨酸，如果單獨食用，蛋白質利用率低，如搭配雞蛋同食，則會使蛋氨酸得到補充，使整個氨基酸的配比平衡。
四、土豆胡蘿蔔肉末羹
材料：土豆20克、胡蘿蔔1根、肉末30克、生抽、香油各適量
做法：1.胡蘿蔔洗淨、切塊，放攪拌機打成漿，與土豆泥以及肉末混合。2.將三合一的土豆胡蘿蔔肉末糊在盤子裡，上鍋蒸熟，加1滴生抽、1滴香油即可。
溫馨小提示：胡蘿蔔素可以保護寶寶的呼吸道免受感染，對視力發育也有好處。土豆更是營養豐富，是寶寶生長發育中不可缺少的輔食。
五、蓮藕酥汁丸
原料：豬肉末50克、藕末30克、肉湯10克；老抽、鹽、澱粉各少許
做法：1.藕末混入肉末，滴進1滴老抽、適量鹽，拌入肉湯攪拌均勻。2.將拌好的餡掐成數個小丸子，沾上澱粉整齊地碼到盤子裡，然後上鍋蒸熟即可。
輕鬆做：丸子做好後，也可以下油鍋炸，但最好等寶寶1歲以後再吃油炸的東西。
六、蝦菇油菜心
材料：香菇10克、鮮蝦仁20克，油菜心3個，植物油、鹽、蒜末各少許
做法：1.將香菇、蝦仁、油菜心切碎； 2.油加熱後加蒜末炒出香味，依次加入香菇、蝦仁、油菜心煸炒，炒出香味後，加一點鹽調味即可。
溫馨小提示：油菜心病害少、更環保，富含熱量、蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、維生素A、維生素B、維生素C等，是一種營養蔬菜；香菇是一種高蛋白、低脂肪的健康食品，它的蛋白質中含有多種氨基酸，對寶寶有益；蝦則含有蛋白質、脂肪、碳水化合物等多種營養成分，具有補益身體的作用。
七、素炒菠菜
材料：菠菜2棵、鹽、蒜末、植物油各少許
做法：1.菠菜洗淨，用熱水焯一下，切碎。2.將植物油倒入炒鍋，油熱後倒入菠菜略炒，然後加蒜末，最後加鹽調味即可。
溫馨小提示：菠菜含有鐵、纖維等寶寶成長所需要的東西，而且菠菜沒有怪味道，寶寶一般會很喜歡吃，但媽媽一定要在做菠菜之前，將菠菜焯一下，這樣才能破壞掉其中的草酸，以防草酸跟寶寶體內的鈣結合，形成草酸鈣，導致寶寶缺鈣。同時，也可以去掉菠菜的澀味，使寶寶吃起來更可口。
八、營養香菇豆花
原料：香菇、豆花（或者嫩豆腐）、水發黑木耳、高湯
做法：1.香菇用熱水焯好，剁成碎末；木耳泡發好，洗淨、切碎；2.鍋內放橄欖油，熱後煸香蔥薑末；然後下香菇末、木耳末，煸炒；接著下高湯燒沸；最後下豆花，轉中小火燜煮3-5分鐘即可。
九、豆腐肉絲羹
原料：豆腐1/10塊、豬肉4勺(20)、泡黑木耳1朵、肉湯1/2杯、鹽200毫克、澱粉1勺、蔥末1/2勺。
做法：1.將豆腐切成細條，黑木耳撕小塊; 2.將豬肉切成細絲，用澱粉漿一漿，加蔥末; 3.將肉湯，豆腐條，鹽，澱粉放入鍋內邊煮邊攪; 4.煮沸後放細肉絲，黑木耳攪拌;煮沸後再繼續煮3分鐘。
十、兩色豆腐
原料：豆腐1/10塊、紅豆腐(豬血)25克、雞湯1/2杯、澱粉少許、鹽少許、蔥末少許。
做法：1.將紅，白豆腐切成小塊，放入開水中煮沸，撈出入鍋;2.加肉湯，澱粉，蔥末放入鍋內邊煮邊攪;煮至粘稠狀後加鹽。
十一、魚肉拌茄泥
材料：茄子半個，淨魚肉30克，鹽、香油各少許
做法：1.茄子煮熟後，切成幾塊，去皮壓成茄泥。 2.淨魚肉切成小粒，用熱水焯熟。 3.將晾涼後的茄泥與魚肉混合，加入一點點鹽和香油即可。
輕鬆做：選茄子時選紫色或白色的，營養比青色的好。同時注意，在茄子萼片與果實相連的地方，有一圈淺色環帶，這條帶越寬，越明顯，說明越嫩，反之則果肉已老。秋後的老茄子有較多的茄堿，對人體有害，不宜多吃。
溫馨小提示：魚肉營養豐富，含有蛋白質、腦黃金、微量元素等，能促進寶寶腦部發育；茄子含有一定量的胡蘿蔔素、維生素B2、維生素P、粗纖維、鐵、鈣、磷等，可以清熱解毒、活血化瘀，利尿消腫。
十二、海鮮大動員
材料：鮮蝦1只，熟蟹肉10克，通心粉6根，優酪乳10克，鹽、乳酪各少許
做法：1.將蝦剝皮取出泥腸後，與通心粉煮熟並切碎。 2.將蝦肉丁、通心粉碎以及蟹肉裝在一個盤子裡，用優酪乳拌均勻，加一點鹽調味，並撒上乳酪即可。
溫馨小提示：蟹肉營養價值很高，含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素及少量碳水化合物等，和鮮蝦組合，是高蛋白、低脂肪的極好搭配，非常容易消化吸收，再與通心粉搭配起來，更能補充寶寶日常所需的營養。
注意：蟹是涼性，不宜多吃。
十三、山藥糯米粥
原料：山藥100克，糯米50克，枸杞子少許，白糖適量
製作方法：1、將糯米淘淨，入清水中漫泡2小時;山藥去皮，洗淨，切小塊;枸杞子泡發洗淨; 2、鍋中加入適量清水，倒入糯米和山藥塊一起熬煮粥; 3、至粥稠山藥軟爛的時候加入枸杞子和白糖，攪拌均勻後續煮一會即可。
健康提示：山藥健脾益氣，既能增強消化功能，促進寶寶食欲，又能增強機體抗病能力。
十四、番茄沙拉
材料：番茄1個，千島沙拉醬少許
做法：將番茄燙去皮後，切成小薄片，拌上千島沙拉醬即可。
溫馨小提示：沙拉醬特殊的香氣通常會讓寶寶胃口大開，但媽媽們可千萬不要因為寶寶喜歡吃就沒有節制地給寶寶吃哦!沙拉醬的熱量高，脂肪含量也高，不適合給孩子吃太多。另外，那種有顆粒狀物品的沙拉只適合已經長出6～8顆牙齒，並有一定咀嚼能力的寶寶。
十五、豆腐太陽花
材料：豆腐100克，鵪鶉蛋1個，胡蘿蔔泥20克，蔥末、鹽各少許，高湯適量
做法：1.用勺子在豆腐上剜出一小坑，把鵪鶉蛋打入小坑中; 2.將胡蘿蔔泥圍在豆腐旁，入鍋蒸。大概10分鐘左右，就蒸熟了。3.炒鍋內放油，油熱後爆入蔥末，加一點高湯煮成濃汁後加鹽調味，淋到蒸好的豆腐上即可。
溫馨小提示：豆腐本身的營養就很豐富，清淡宜口，適合給寶寶做主食。加了鵪鶉蛋和胡蘿蔔泥的豆腐，更是增添了胡蘿蔔素和優質蛋白、氨基酸等的含量，營養更全面。這道菜做出了一個太陽花的造型，色澤清麗，造型新穎，會讓寶寶好奇心加重，更容易入口。
十六、肉末燴圓白菜
材料：豬肉30克，圓白菜30克，植物油、高湯、鹽各少許
做法：1.圓白菜洗淨後撕成碎片;豬肉剁成肉末。2.鍋內放油，下入肉末煸炒後，加入圓白菜，略炒後，加入高湯，蓋鍋蓋燜煮3分鐘，加鹽調味即可。
輕鬆做：圓白菜有尖頭型、平頭型、圓頭型3種。平頭型、圓頭型味道更好。選購標準：菜球緊實的，用手摸越硬實越好。同重量時體積小者為佳。
溫馨小提示：圓白菜的維生素C的含量很高，要比大白菜高出一半左右。多吃圓白菜，能提高孩子的免疫力，預防感冒，增進食欲，促進消化，預防便秘等。
十七、玲瓏饅頭
材料 ：麵粉2勺、髮粉少許、牛奶1勺。
做法：1.將麵粉，髮粉，牛奶和在一起揉勻，放入冰箱15分鐘取出;2.將麵團切成3份，揉成小饅頭;將小饅頭放入上汽的籠屜蒸15分鐘。
十八、水果發糕
原料：雞蛋1個、白糖1/2勺、麵粉2勺、牛奶1勺、髮粉少許、蒸墊1張、葡萄乾2粒、水果1小塊。
做法：1.將雞蛋用力打泡，邊打邊加糖; 2.再加入麵粉，髮粉，牛奶攪拌均勻; 3.將葡萄乾，水果切成小碎塊;4.在蒸鍋內鋪一張蒸墊;5.將原料倒在蒸墊上，再撒上葡萄乾和水果碎塊，上汽後大火蒸30分鐘。
十九、牛奶燉西蘭花
材料：西蘭花10克，牛奶2大匙，鹽適量
做法：1.西蘭花洗淨，瀝幹水分備用。2.鍋中倒入1碗清水煮開，加入西蘭花煮至熟軟，撈起，切碎。3.另起一鍋，倒入牛奶煮滾，再加入西蘭花煮開，放鹽調味即可。
輕鬆做：西蘭花事先氽燙再烹調，不僅可保持顏色青綠，養分亦不流失。
溫馨小提示：西蘭花富含維生素C，所含維生素種類非常齊全，營養價值高於一般蔬菜。
二十、豬肝圓白菜
材料：豬肝泥1勺，豆腐3勺，煮過切碎的胡蘿蔔2勺，圓白菜葉半片，肉湯、澱粉、鹽各適量
做法：1.把圓白菜葉洗淨後放開水中煮軟，把肝泥和豆腐混合並加入胡蘿蔔碎和少許鹽，使其具有淡淡的鹹味。2.把肝泥豆腐放在圓白菜葉中間做餡，再將圓白菜卷起，用澱粉封口後放肉湯內煮熟。
溫馨小提示：此菜含有寶寶成長發育所需的優質蛋白質、脂肪、鈣、鐵和維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C及胡蘿蔔素等多種營養素。
二十一、珍珠玉米小圓子
材料：嫩玉米（如果沒有當年的新嫩玉米，可選擇玉米罐頭），珍珠小圓子1袋（超市有賣），獼猴桃半塊，白糖少許
做法：1.鍋內放水，下入珍珠小圓子；另取一鍋將玉米煮熟過水；獼猴桃去皮，切小塊。 2.將煮熟的小圓子和玉米瀝幹水後，與獼猴桃塊加白糖拌均勻即可。
輕鬆做：小圓子也可以自己來做：用糯米粉加水和成糯米面後，像做丸子那樣，揪出一個個小圓子來即可；另外還可以用玉米麵以及黃豆麵摻雜著糯米面來做，這樣的雜面圓子營養價值更高。
溫馨小提示：這道點心香甜爽滑，顏色黃、綠、白搭配得也很好，玉米、獼猴桃以及糯米圓子內的營養又很豐富，所以寶寶在享受其中樂趣的同時，又會吸收到營養。
二十二、迷你餃子
原料：鮮肉末1勺、香菇1個、蔥開少許、鹽少許、小餃子皮3個。
做法：將香菇切碎和肉餡，鹽，蔥末調成餡;用餃子皮包肉餡;水開後下餃子，煮熟即可。
二十三、雞血羹
原料：雞血1小塊、雞湯1/2杯、鹽200毫克、澱粉1勺。
做法：將雞血切成小塊;將雞湯加澱粉，鹽攪拌勻;將雞湯加熱，邊加熱邊攪;加雞血塊煮沸後，繼續邊煮邊攪5分鐘。
二十四、鮮肉餛飩
原料：鮮肉末1勺、鹽少許、蔥末少許、餛飩皮3片、肉湯1/2杯、紫菜少許。
做法：將肉末，鹽，蔥末拌成肉餡;把肉餡包在餛飩皮內;用肉湯煮餛飩;最後撒上紫菜。
二十五、小籠包子
原料：麵粉2勺、水1勺、髮粉少許、肉餡1勺、蔥末1/2勺、鹽少許。
做法：1.將肉餡，蔥末，鹽調和均勻; 2.將麵粉，水，鹽和在一起揉勻; 3.把麵團分成3 份，擀成包子皮;將肉餡包在包婦皮內;上屜將包子蒸熟。
11個月寶寶輔食應添加，主要食物：品種、食品及餐次時間
魚類：魚、蝦，30克－40克 肉類 (豬、雞、牛、羊)肉末、動物血、肝泥，55克－60克
穀類：稠米粥、軟飯、麵條、麵包、饅頭等，60克－70克
豆類：豆及豆製品(豆腐、豆漿)，30克－50克 蛋類 雞蛋、鴨蛋，50克
奶類 母乳、牛乳及代乳品，450毫升
蔬菜：白菜、菠菜、蘿蔔、青椒、茄子，50克
水果：蘋果、香蕉、西瓜、橘子、桃，50克 粥、麵條(面片)、軟飯
輔助食物：母乳/配方奶、白開水、魚肝油(維生素A、維生素D比例為3:1)、水果汁、菜汁、菜湯、肉湯、米粉(糊)、菜泥、水果、肉末(松)、碎菜末、稠肝泥、動物血、豆製品、蒸全蛋、磨牙食品、小點心(自製蛋糕等)
餐次：母乳或配方奶2次，輔食3次
上午：
6:00 母乳喂哺10～20分鐘/牛奶或配方奶200毫升;
8:00 喂磨牙食品/小點心若干，菜湯/肉湯100～120毫升，水果1～3片;
10:00 喂粥一小碗(加肉鬆、菜泥、菜末等2～3小勺)，雞蛋半個，餅乾2塊/饅頭一小塊;
12:00 喂碎肉末/碎菜末/豆製品/動物血/肝30～60克;
下午：
14:00 喂軟飯一小碗，碎肉末/碎菜末/豆製品/動物血/肝30～60克，雞蛋半個;
16:00 喂磨牙食品/小點心若干，水果1～3片，溫開水/水果汁/菜汁100～200毫升;
18:00 喂麵條/面片一小碗，豆製品/動物血/肝末/肉末/碎菜末30～50克，肉湯50～100毫升;
夜間：
20:00 喂磨牙食品/小點心若干，溫開水/水果汁/菜汁100～120毫升;
22:00 喂母乳10～20分鐘/牛奶或配方奶200毫升;